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安全烹饪技巧汇报人：2024-01-17

目录CONTENTS烹饪前的准备工作烹饪过程中的安全操作食材储存与保鲜方法烹饪器具的清洁与保养健康饮食与营养搭配

01CHAPTER烹饪前的准备工作

选择新鲜、无变质的食材，避免使用过期或存放过久的食品。新鲜度检查清洗处理切割技巧彻底清洗食材，去除泥土、杂质和农药残留。对于肉类和海鲜，要确保清洗干净并去除异味。根据不同的食材，使用合适的刀具和切割方式，确保食材易于烹饪和食用。030201食材选择与处理

检查厨具是否完好无损，无锈迹和裂纹。确保使用的餐具和炊具干净卫生。厨具完好性检查烹饪设备是否正常工作，如炉灶、烤箱、微波炉等。确保设备的电线、插头和开关