胡玉美策划方案样本.doc

“胡玉美”品牌

策划案

第二小组

前言

“胡玉美”蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高名誉。追溯其源，那还是在二十世纪之初，“胡玉美”酱园鉴于苏皖人畏于川酱之辣，在仿制川酱基本上加以改进，摸索出具备自己特色完整制酱办法，酿出辣味不重、味道鲜美、更适合长江中下游地区人们口味蚕豆酱。它用优质蚕豆、辣椒和44℃封缸酒为重要原料精心酿制，绛紫泛红，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具备色香味俱全、营养丰富、食用以便等特点。既可作家常佐餐、宴席素菜，又便于旅途携用，因而广受好评，畅销四海，历久不衰。

安庆胡玉美酿造有限公司是一家创始于1830年中华老字号公司，其重要产品有胡玉美蚕豆酱系列产品等。由于受西方生活方式和当代文化影响，老式食品和老字号品牌浮现了市场下滑。

那么，拥有百年老字号”胡玉美”当前究竟浮现了什么问题呢，咱们能采用什么办法能让”胡玉美”重新焕发生机呢？

目录

一、简介篇

二、营销战略篇

1．SWOT分析

2.背景分析

3.市场分析

4.市场推广

三、成本效益篇

四、前景展望篇

一、简介篇：

“胡玉美“发展史

清道光十年，公元1830年，一胡氏人家由徽州婺源（今属江西）移居安庆，开始在本地走街串巷，肩挑贩卖酱货，继而开设“四美”酱园、“玉成”酱园，后在安庆商业中心四牌楼开办“胡玉美”酱园（“玉美”是店号，既以之志前人创业之艰辛，又寓之以“玉成其美”之意），至今已有180年，是一种负有盛名“中华老字号”公司。

发展历程

19世纪末20世纪初，随着业务发展需要，“胡玉美”不但在我市设立多处分店，还在上海、南京、汉口等地设立支店或经销处，并逐渐打开津浦、沪宁和平汉通渠，业务日渐发达。产品也不断增多，新添罐头、冷饮、糕点、药酒等各种品种，尤以流传甚久蚕豆辣酱，虾籽酱油等更特色。胡玉美主导产品蚕豆辣酱以“选料精细，做工考究，风味独特”见长，为居家旅行调味之佳品，于1911-1929年间荣获巴拿马万国博览会、西湖博览会、南洋劝业展览会等金银奖章九枚，“胡玉美”得以声名大振，享誉中外。由于1937年抗日战争爆发，“胡玉美”也遭到致命打击，不久由盛极一时转入衰败及至濒临破产边沿。新中华人民共和国成立后，“胡玉美”获得了新生，特别是1954年经重新整治后“胡玉美”积极响应党和政府号召，在全市率先实行公私合营，生产力得到了彻底解放，使“胡玉美”又焕发了青春。胡玉美1982年4月依照市政府大力发展地方老式工业批示，胡玉美酱品酿造由城内迁往城北黄土坑新建胡玉美酿造厂，通过20近年发展，“胡玉美”人秉承前人“诚信为本，质量为先”经营宗旨，公司逐年上台阶，当前公司系中华人民共和国食品协会理事、中华人民共和国调味品协会常务理事，先后获得安徽省质量最佳公司、全国先进食品工业公司、全国旅游商品定点生产公司，中华人民共和国调味品知名品牌公司20强等荣誉称号，通过了ISO9001:国际质量体系认证，并拥有自营进出口权，胡玉美振风古塔牌商标被评为安徽省知名商标。

重要产品：

蚕豆辣酱、酱油、辣油椒酱、复合调味酱、酱菜、生粉等，年综合产量超万吨。胡玉美蚕豆辣酱自1995年以来始终被评为安徽省质量免检产品、省名牌产品、全国食品行业名牌产品，被国家质检总局认定为原产地区产品。同步不断依托科技进步，开发出海鲜酱、牛肉酱、米虾酱、红烧酱油、艳红酱油等一批功能型、营养型调味品，畅销全国20各种省、市、自治区，某些产品常年供应国内200各种驻外使馆(机构),还批量出口美国、韩国、马来西亚、西班牙及港、澳等国家和地区，成为国内酱品中一枝奇葩。11月公司响应市政府号召，走国退民进之路，实行“双置换”，公司由股份合伙制公司二次改制为由自然人参股民营公司。

二．营销战略篇：

SWOT分析

优势（Strengths）：

品牌：1.历史悠久，拥有176年历史，是调味品市场元老级品牌。

2.中华老字号品牌，在全国特别是在安徽省内，享有较高知名度！

技术：先进产品生产技术，被评为安徽省质量免检产品、省名牌产品、全国食品行业名牌产品，通过国际质量体系认证。

特?色：”胡玉美”蚕豆酱，选料精细，做工考究，风味独特。是其她调味品公司难以模仿核心竞争力。

?劣?势（Weaknesses）:

?规模：从前面市场背景可以看出，国内有某些调味品公司，同样有着悠久历史甚至中华老字号名号，并且近几年不断扩大规模，例如海天已经建造了亚洲最大酱油生产基地。相对而言，”胡玉美”规模是比较小！

营销：相对国内其她几家大型调味品公司而言，”胡玉美”营销是一种薄弱环节，没有足够注重品牌营销作用和办法，在产品推广方略和广告投入方面没有其她公司强。

模式：采用老式专卖、配货、代理模式，当前没有建立起网络营销模式，想要在将来竞争中占据优势，电子商务必不可少一