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本发明公开了一种脉冲弱磁场联合冷藏延长草菇室温贮藏期的方法，其包括：将草菇在有振荡磁场存在的冷藏环境中贮藏，所述磁场的强度为100～500μT，励磁波形为脉冲、占空比50‑80％、频率为20～25kHz，所述冷藏环境的温度为15～20℃，相对湿度为92～95％。本发明可以将新鲜草菇的室温贮藏期延长至6～8天，且在贮藏期内延缓甚至杜绝草菇软化、褐变、腐烂等现象，使草菇失重率控制在3％以内，水分含量损失率控制在5％以内，硬度下降率控制在30％以内，褐变指数控制在0.4以内，可溶性总糖含量保持在80％
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN114097870A
(43)申请公布日2022.03.01
(21)申请号202010870255.9
(22)申请日2020.08.26
(71)申请人上海市农业科学院
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