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中国氨基酸行业全景速览

内容概况：氨基酸作为人类营养添加剂、调味剂、饲料营养性添加剂、医药等在食品工

业、农业、畜牧业及人类健康保健等诸多方面有着广泛的应用，随着人们健康意识的提高，

近年来氨基酸应用领域不断拓展，市场规模持续扩张，2020年全球氨基酸市场规模达171.26

亿美元，其中，欧洲占19.08%，北美占15.99%，中国占32.23%，预计2023年全球氨基酸

市场规模有望突破200亿美元。

关键词：氨基酸产业链、氨基酸产业现状、氨基酸发展趋势

一、概述

氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，根据氨基酸分子中所含氨基和羧基

数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸；根据氨基酸的极性分类，

将氨基酸分为非极性氨基酸与极性氨基酸；按照化学结构，将氨基酸分为脂肪族氨基酸、芳

香族氨基酸、杂环氨基酸、杂环亚氨基酸。

二、发展环境

中国是世界氨基酸生产和出口大国，近年来，随着现代生物制造技术的发展，中国拥有

自主知识产权的氨基酸产品种类愈发丰富，氨基酸产品的附加值不断升高，各类氨基酸产品

广泛应用于日化、医药及保健品、食品添加剂、饲料等众多领域，市场需求旺盛，行业呈现

出蓬勃发展的态势。

三、产业链

1、产业链结构

氨基酸行业产业链上游主要为玉米、大豆、小麦等，氨基酸行业的上游产业的发展直接

决定了原材料的质量及采购成本。近年来，中国基础农业、基础化工行业发展良好，目前葡

萄糖以及基础化工原料能够满足行业的生产需求，这给中国氨基酸整个行业的健康发展提供

了基本保障。氨基酸行业的下游行业包括医药及保健品、饲料、食品及食品添加剂等行业，

下游行业对氨基酸行业的发展具有较大的牵引和驱动作用，其需求变化直接决定了氨基酸行

业未来的发展状况。

2、上游

氨基酸行业产业链上游主要为玉米、大豆、小麦等，2022年中国玉米、大豆、小麦产

量分别达27720.3万吨、2028万吨和13772.34万吨，中国玉米、大豆、小麦持续增产，为

氨基酸行业发展提供了丰富的原材料。

3、下游

氨基酸下游包括医药、保健品、饲料、食品、食品添加剂等行业，2022年中国医药制

造业企业数量达8814个，营业收入完成29111.4亿元，饲料产量完成30223.4亿元，保健

品行业市场规模突破4000亿元，随着下游市场飞速发展，对氨基酸的需求量也将不断增长。

相关报告：《中国氨基酸行业市场运营格局及竞争战略分析报告》

四、发展现状

氨基酸作为人类营养添加剂、调味剂、饲料营养性添加剂、医药等在食品工业、农业、

畜牧业及人类健康保健等诸多方面有着广泛的应用，随着人们健康意识的提高，近年来氨基

酸应用领域不断拓展，市场规模持续扩张，2020年全球氨基酸市场规模达171.26亿美元，

其中，欧洲占19.08%，北美占15.99%，中国占32.23%，预计2023年全球氨基酸市场规模

有望突破200亿美元。

从国内市场来看，中国氨基酸行业是由1922年麸皮水解生产谷氨酸钠开始的，1965年

上海天厨味精厂成功利用发酵法生产出味精，带动了中国氨基酸发酵产业的蓬勃发展，发酵

法生产氨基酸逐步成为主流，近年来中国氨基酸产业整体快速发展，目前中国已成为氨基酸

生产和消费大国，2020年中国氨基酸产量达570.62万吨，其中，谷氨酸占42.06%，赖氨酸

占36.80%，苏氨酸占12.72%，蛋氨酸占5.52%，同年氨基酸需求量高达397.76万吨，市场

均价达9573元/吨，市场规模达380.76亿元，未来，随着生物科技的进步，小品种氨基酸

应用领域得到不断开发，借助饲料市场技术进步、饲料产品细分化、前沿创新药物加速研发

和食品消费观念转变的大背景，高附加值小品种氨基酸呈现出蓬勃发展的态势，预计2023

年中国氨基酸行业市场规模有望突破430亿元。

五、市场竞争格局

1、整体格局

目前，中国氨基酸市场目前处于竞争激烈的状态，市场格局主要由国内外多家企业竞争

而成。随着全球经济一体化的发展，欧洲、美国、日韩等发达国家的企业纷纷进入中国，日

本味之素公司在中国设立了多家企业。德国化工企业赢创工业集团（原德固赛）在进入中国

20多年后拥有了10多家独资或合资企业。希杰公司也在中国山东聊城建厂生产赖氨酸和苏

氨酸，而且其氨基酸产品的种类和产能也逐步增加。国内氨基酸企业主要有：梅花、伊品、

大成、东晓生物等，其中，梅花生物市场占有率高达36.93%。