2023年中秋国庆长沙步步高莫小仙直营店促销方案设计.pdfVIP

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1环境分析1

1.1策划背景1

1.2竞争者分析1

1.3消费者分析2

2产品分析2

3SWOT分析2

3.1优势（S）2

3.2劣势（W）3

3.3机会（O）3

3.4威胁（T）3

4促销策划目标3

5营销战略与策略4

5.1目标市场4

5.2市场定位4

5.3营销组合策略4

5.3.1产品策略4

5.3.2价格策略6

5.3.3促销策略6

5.3.4渠道策略9

5.4具体活动方案9

5.4.1活动1线下——“舌尖美味火，莫小仙老火锅”9

5.4.2活动2线上——“‘仙’辣依旧，美味如一”12

6经费预算13

7意外防范14

参考资料16

I

湖南商务职业技术学院毕业设计

2023年中秋国庆长沙步步高莫小仙直营店

促销方案设计

1环境分析

1.1策划背景

我国居民收入水平不断提升，但工作生活压力不断增大，空闲时间缩短，

为提高生活品质，消费者对食品的便捷性、多样化要求不断提升。自热火锅无

需消费者准备食材进行烹饪，能够满足消费者同时追求食物口感与食用便捷性

的要求，市场需求量迅速扩大。

近年来自热食品因其自身食用方便等特点以及网红主播们的强势推广逐渐

被消费者所喜爱，自热火锅也成了方便食品中最为火爆的品类，其市场规模也

正在逐年扩大。具有关资料显示，2021年度中国自热火锅的市场规模为126.61

亿元，同比增长29.8%；2021年中国66.0%的消费者消费过自热火锅，还有27.5

%潜在自热火锅的消费者会考虑尝试自热火锅，行业渗透率会进一步提升。

为了提升莫小仙自热火锅的知名度，扩大市场占有率，因此特撰写本活动

促销方案设计。

1.2竞争者分析

自热火锅产品品种种类繁多，其中不少的品牌占据市场份额较大。以下主

要是针对三类竞争较强企业的主要竞争者情况进行分析。

（1）海底捞。成立于1994年，海底捞以川味火锅为主营业务，是国内餐

饮业的标杆，经过多年的市场与消费者的检验，海底捞已经成功地将其打造成

具有较高信誉、融合各地火锅特点的高品质火锅品牌。

（2）小龙坎。小龙坎老火锅自2014年成立以来发展迅速，秉承“用心做

口味，用良心做品质”的经营理念。成为火锅行业的一匹大黑马。在科技研发、

品牌建设、企业经营突出。

（3）大龙燚。成立于2013年，是一家地道四川老火锅的大型全国性餐饮

公司，开店至今以来，接受多家电视媒体、网络媒体采访、报道，影响力较高；

再由于有不少海内外的名人都会来大龙燚火锅一探究竟，所以大龙燚火锅也就

成了当之无愧的“美食之星”。

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湖南商务职业技术学院毕业设计

1.3消费者分析

（1）全日制的学生消费群体占到了高达55%的比例，她们是自热火锅消费

的主力，而且这种状况还会持续下去；

（2）目前，国内民众对自热火锅的普遍态度是非常乐观的，但老年人的市

场仍然难以开拓，老年人仅占7%；

（3）自热火锅为上班族带来新希望，“90后”“95后”“00”是自热火锅的

主要消费群体，该群体具有很大的市场发展潜力。

2产品分析

莫小仙自热火锅主要食材均采自巴蜀大地，以确保地道的四川火锅口感。

独特的食材加工工艺，匠心的品控要求，是莫小仙受欢迎的重要原因，为了确

保高品质美味的产出，莫小仙从采购、运输、清洗、切配、制作等方面层层把

关，制定出一份莫小仙独有的标准体系