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浅议红叶大酒店经营与管理

【摘要】近年来，随着国家加大对海南国际旅游岛建设投资，岛内各色酒店纷纷林立而起，不但有国际知名品牌五星级酒店入驻，尚有许多私人投资酒店，这些酒店在与知名酒店竞争时候有什么自己自身优势呢？它又有什么劣势呢？本篇论文将会就该种酒店目的市场定位、如何辨认客人需求、如何设计酒店产品、如何创造酒店客户和如何留住酒店客户等问题进行讨论。但愿能得出某些既能满足客人需求又能保住酒店利益良方。

【核心词】酒店目的市场定位满足客人酒店利益

一、红叶大酒店概述：

五指山红叶大酒店位于原海南黎苗族自治州首府五指山市。是一家按照四星级原则设计兴建，以红叶文化为主题精品商务酒店。装饰风格典雅温馨，富有浓郁地方民族特色。酒店地处五指山市中心地段，距五指山长途汽车站仅数步之遥，有多条旅游专线在酒店门口停靠，交通十分便利。

酒店集住宿、餐饮、休闲、会议、商务多功能为一体，为宾客提供周到、体贴优质服务。拥有原则双人房、原则大床房、豪华双人房、豪华大床房、豪华套房共100套。酒店客房户户向阳，别致凸窗宽敞明亮；高速宽带上网，国内/外长途电话，大屏幕液晶电视，满足您商旅需求；五星级床上用品，超静音健康空调，充沛中央热水，双层隔音中空窗，给你一夜舒服睡眠。

停车场、24小时ATM机、多功能会议室、商务中心、健身房、海航惠生活便利店等配套服务同样俱全；中西餐厅。沐足、棋牌室正紧张装修筹办中。红叶大酒店以“唯真之美，唯美之誉，宾客至上”服务宗旨竭诚为每一位宾客服务。

目的市场定位：

目的市场定位是指公司针对潜在顾客心理进行营销设计，创立产品、品牌或公司在目的顾客心目中某种形象或某种个性特性，保存深刻印象和独特位置，从而获得竞争优势。

五指山红叶大酒店就是依照自身地理位置和本地旅游经济状况来设定自己目的市场。第一，其地址位于五指山市，五指山市是中华人民共和国国内知名热带雨林公园所在地，每年来旅游游客量大。第二，五指山市汽车站是五指山市唯一一种车站，每天出没车辆必要通过该酒店，由于它就在车站旁，下车游客第一眼就可以看到它那醒目酒店招牌。第三，酒店设计是相对较高档，对于市内别酒店来说，它是具备相称竞争力，由于别酒店大都住宿条件较差，非常之简陋。且它住房价格非常实惠。普通都不会超过两百元。好呢，也有两百以上，那些就更舒服了！

介于以上某些分析，咱们可以看到。该酒店目的客户就是针对那些来到五指山市中层以上客人入住和消遣，同步也适合普通旅客住宿价格需求。

如何辨认客人需求

酒店如何辨认客人需求已经对的辨认客人心理需求，将直接影响酒店客源已经顾客入住率以及回头率，并影响酒店经营效率，因此，对的辨认客人需求是酒店重要一份工作。该酒店在做如何辨认客人需求时候，也有其人性化方面。通过本人及朋友对其入住考察来看，得出如下几条详细辨认办法！

（一）、求整洁干净心理：

客人刚进入客房，一方面感受到是房间卫生状况，如床单、枕套上与否有毛发，房间地毯与否有污渍，杯具、卫生间“三大件”与否通过严格消毒，床单、枕套、浴巾等与否更换等等，任何一位客人对此都十分敏感。据喜来登集团对一万名住宿客人调查获悉，其中65%人把清洁列为第一需求。清洁，可以使人保持身心健康，只有生活在清洁、美观环境里才会感到舒服、高兴。反之，使人产生焦急、不安感。

（二）、求舒服心理：

某位客人第一次入住在咱们酒店，门童积极为客人拉门、问好，行李生热情上前帮她提行李。前台接待员积极热情、快捷为其办理入住手续，这一系列满意服务过程会让她（她）留下美好印象。若客人未入客房前会产生想象，她渴望感受到有“家”温暖舒服。如室内温度适当，环境安静，房内无异味，床铺宽敞舒服；室内装饰色调、布局、灯光照明合理，物品配备齐全；设施设备完好。有些客人一进入酒店则但愿立即进入房间洗个热水澡，好好休息一下，以消除旅途劳累。若打开热水龙头发现无热水虽然进行维修，但给客人带来了极不满意舒服感，使客人情绪激动，甚至作出判断“后来再不住这家酒店”。

（三）、求安全心理：

马斯洛需求层次理论中“安全需求”是人们心理第二大需求。客人入住酒店但愿酒店注重她们财产及人身安全保障，但愿客房是安全场合，绝对不容许受到外界干扰。尊重她们隐私，如：进房程序中按门铃或轻声敲门三声，并报明身份，整顿房间时不随便翻动客人物品等等。她们但愿通过服务人员寻常工作，使客房安全贯彻到实处，反之使客人产生恐惊焦急和不安。

（四）、求以便心理：

任何客人都但愿她们下榻酒店客房能体现房内设施使用价值及完整服务项目、原则服务程序、快捷服务反映。通过旅途劳累初到陌生环境客人会产生疲乏感和种种不安，渴望能在以便舒服环境中得到尽快休息，享有抱负服务。

如何设计酒店产品：

酒店产品：酒店产品是由若干个不同部门构成总体。它涉及尚有消费者利益和各种服