香草精的用法用量.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考

本文整理于网络，仅供阅读参考

香草精的用法用量

小的时候不想吃饭，不想吃那没有味道的馒头，想吃点甜的东西，所以经常缠着妈妈，给我们买鸡蛋糕去，因为当时觉得鸡蛋糕是甜的，而且很好吃，所以成了我们小时候的最爱，小时候我们仅限于它好吃，但是长大后我们就像自己做它，感觉自己做的吃着更有感觉，于是我们就研究鸡蛋糕的做法，我们知道了其中的香草精的用法用量是很重要的。

由于我们的爱吃，我们对鸡蛋糕有了很多的研究，鸡蛋糕中的每一味食材，调料，我们对它们都有很深的研究，所有东西的用法用量都必须严格要求，这样做出来的蛋糕才能美味，于是我们知道了，香草精的用法用量。

鸡蛋糕的做法

原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙

制作：

将材料c放一起拌匀备用

材料a用搅拌器搅打均匀

晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状

加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右

将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分

钟

鸡蛋布丁的做法

主料牛奶400克辅料鸡蛋4个调料香草精1/2匙水40克白砂

糖180克焦糖

鸡蛋布丁的做法

在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒

继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火

立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊

再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验)

在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以将适量焦糖放入碗底

牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下

鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱

将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫

充分搅拌后过滤

缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150-160度烤

30分钟

好吃就会做，正验证了这句话，正因为好吃我们知道了鸡蛋糕的做法，知道了鸡蛋糕中香草精的用法用量，不能太多，太多

了就使鸡蛋糕失去了原有的味道，也不能太少，太少了就去不了鸡蛋的腥味，所以要严格把控的，希望人们都能学会，做给爱人，家人，孩子吃，是一件很享受的事情。