食品原料配送运输质量控制措施方案.pdfVIP

根据本项目的特点，我公司配备冷藏车、厢式货车等车辆，确保食品安全、

高效的配送运输需要。

一、食品运输方式

我公司对食品的配送车辆均具有保温和制冷措施，配送副食品都有制式塑料

袋或周转箱包装盛放。

二、食品配送运输防护措施

1、配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具，防止副食品在雨天里淋

湿损坏、变质。

2、备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩做好防尘、防雨、防

潮的准备。

3、运输工具应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施，根据产品特点和卫生需

要，还应具备保温、冷冻、冷藏、保鲜等设施。

4、运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。

5、运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。

6、冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜，风机不能有明显积霜。

7、运输工具应定期进行检修和维护，确保满足产品的存储要求。

8、运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。

9、运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。

三、运输环节注意事项

1、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。

2、包装严密。

3、送货器具保持干净，无污渍。

4、运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。