专题26食品中的有机物-【提分必备】2022年中考化学一轮复习必练真题(通用版).docxVIP

【提分必备】2022年中考化学一轮复习必练真题

专题26食品中的有机物

一、选择题（每小题只有一个最符合题目要求的选项）

1．（2021湖南）近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是（）

A．鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质

B．人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需

C．鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变

D．“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学

【答案】B

【解析】A.蛋清的主要成分是蛋白质，不符合题意；B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，一部分氨基酸再组成人体所需的各种蛋白质，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时释放能量，符合题意；C.鸡蛋煮熟后，加热破坏了蛋白质的结构，蛋白质变性，不符合题意；D.鸡蛋煮熟蛋白质变性是不可逆的，故“熟鸡蛋返生孵小鸡”违背科学常识，不符合题意。故选B。

2．（2021甘肃定西）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是（）

A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素

【答案】B

【解析】水稻中含有淀粉，富含的营养素是糖类。故选B。

3．（2021四川）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（）

A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物

B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害

C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物

D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害

【答案】D

【解析】A.人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；B.甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，说法正确；C.青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物，说法正确；D.电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；故选：D。

4．（2021湖南）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（）

A．缺铁会引起甲状腺肿大 B．缺氟易产生龋齿

C．缺钙小孩易患佝偻病 D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓

【答案】A

【解析】A.缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；B.缺氟会引起龋齿，不符合题意；C.幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；D.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。故选A。

5．（2021云南）幼儿及青少年缺钙会患（）

A．佝偻病 B．贫血 C．甲状腺肿大 D．龋齿

【答案】A

【解析】A.钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，A正确。B.缺铁容易引起贫血，B错误。C.缺碘容易引起甲状腺肿大，C错误。D.缺氟容易引起龋齿，D错误。故选：A。

6．（2021云南）某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是（）

食物

菠菜

稻类

牛奶

豆油

能量（单位：kj/100g）

100

1435

226

3761

A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素

【答案】A

【解析】其数值越大，即食物所含能量越高，上述食物中，菠菜含的能量为100kj/100g，其数值最小，因此其能量最低，而绿色蔬菜中富含维生素。故选D。

7．（2021江苏扬州）人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（）

A．铁 B．碳 C．氢 D．氧

【答案】A

【解析】碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元素。故选A。

8．（2021江西）摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（）

A．矿泉水 B．蔗糖水 C．牛肉干 D．黄瓜汁

【答案】B

【解析】糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充葡萄糖或者蔗糖。

故选：B。

9．（2021安徽）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（）

A．微量元素氟能防治龋齿，补充越多越好

B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用

C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用

D．糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入

【答案】D

【解析】A.微量元素氟能防治龋齿，补充太多反而会损害健康，