学校食堂工作计划7篇.pdfVIP

7篇

，进一步加强学校食

堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情

况，特制订食堂工作计划如下：

1、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务

水平和服务质量。

2、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事

故发生。

3、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不

进入食堂，以防食物中毒。

4、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防

传染病发生。

5、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季

要做好保温工作。

6、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤

购，搞好价格成本核算。

7、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。

8、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、

理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始

终保持清洁卫生有序。

一、指导思想：

20__〕03号《关于加强学校食堂管理的意见》、

《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及

学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校（园）食

堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健

康，制止侵占学生餐费的违纪行为。

二、工作目标：

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐

全、账表规范。

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁

非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食

品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工

作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争

食堂满意度达95%以上。

三、主要措施：

1、强化学校食堂校（园）长负责制，把食堂安全卫生管理放在首

位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食

物，严格执行索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事

件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发

生。

2

各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。

同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。

执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对

于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量

等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质

量关。严堵违纪漏洞。

4、加强食堂收费管理。

严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出

票据并缴入财政专户。

5、加强食堂财务手续管理。

较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验

收、领用、及审批手续必须齐全，做到透明公开。

6、加强食堂会计核算管理。

严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范

围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进

行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平

衡。

7、加强食堂财务人员的业务培训。

各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好

各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料

8、加强食堂工作的监督管理。

建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生

伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。

9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。

每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单

据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算

好学生伙食费，向教师、学生和社会公示。若