幼儿园中班健康教案《好吃的蔬菜制品》.pptx

幼儿园中班健康教案《好吃的蔬菜制品》汇报人：2024-01-17REPORTING

目录课程介绍与目标蔬菜制品知识普及实践操作：制作蔬菜制品互动环节：品尝与分享总结回顾与拓展延伸

PART01课程介绍与目标REPORTING

随着生活水平的提高，孩子们对食物的口味和品质要求也越来越高。然而，许多孩子却对蔬菜敬而远之，偏食、挑食现象严重。为了改善这一状况，我们设计了这堂以蔬菜制品为主题的健康课，旨在让孩子们了解蔬菜的营养价值，培养他们的健康饮食习惯。背景通过本次课程，使孩子们能够认识到蔬菜的重要性，了解蔬菜制品的制作过程，并尝试亲手制作简单的蔬菜制品，从而增加对蔬菜的喜爱和摄入量。目的教案背景及目的

让孩子们了解蔬菜的种类、营养价值以及蔬菜制品的制作方法。知识目标能力目标情感目标培养孩子们的动手能力和观察力，提高他们的生活自理能力。激发孩子们对蔬菜制品的兴趣和好奇心，培养他们的健康饮食意识。030201教学目标与要求

课程安排第一课时主要介绍蔬菜的种类和营养价值，以及蔬菜制品的制作方法；第二课时则组织孩子们亲手制作简单的蔬菜制品，并品尝自己的劳动成果。课程时间本次课程共计2课时，每课时40分钟。课程准备提前准备好各种蔬菜、制作工具、调料等所需材料，确保课程的顺利进行。课程安排与时间

PART02蔬菜制品知识普及REPORTING

常见蔬菜种类介绍菠菜、油菜、芹菜等，富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康。胡萝卜、萝卜、山药等，富含多种营养成分，有助于增强免疫力。西红柿、黄瓜、茄子等，富含水分和纤维素，有助于促进消化。香菇、平菇、金针菇等，富含蛋白质和多种氨基酸，有助于提高免疫力。叶菜类根茎类瓜果类菌菇类

腌制凉拌炒制蒸煮蔬菜制品加工方蔬菜用盐、糖、醋等调料腌制，如泡菜、酸菜等，口感酸爽开胃。将蔬菜洗净切好，加入调料拌匀即可食用，如凉拌黄瓜、凉拌海带等，清爽可口。将蔬菜与肉类或豆制品搭配炒制，如炒青菜、炒豆芽等，营养丰富且美味可口。将蔬菜放入蒸锅或煮锅中加热至熟，如蒸南瓜、煮玉米等，保留原汁原味。

富含维生素和矿物质促进消化增强免疫力预防疾病营养价值及健康意义蔬菜制品中保留了原材料中的大部分维生素和矿物质，有助于维持身体健康和正常生理功能。蔬菜制品中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。蔬菜制品中的纤维素有助于促进肠道蠕动和消化液分泌，改善消化功能。适量食用蔬菜制品可以降低患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

PART03实践操作：制作蔬菜制品REPORTING

胡萝卜、黄瓜、西红柿等新鲜蔬菜，以及沙拉酱、盐、糖等调味料。食材切菜板、菜刀、搅拌碗、勺子等。工具准备食材与工具

将蔬菜清洗干净，去除泥沙和杂质。清洗蔬菜切菜调味摆盘将蔬菜切成适合制作蔬菜制品的形状和大小，如胡萝卜和黄瓜可切成条状，西红柿可切成块状。将切好的蔬菜放入搅拌碗中，加入适量的沙拉酱、盐和糖，搅拌均匀，让蔬菜充分吸收调味料。将调好味的蔬菜制品摆放在盘子上，可以摆出不同的造型和图案，增加美感和食欲。制作过程演示

将学生分成若干小组，每组准备好食材和工具，按照制作过程演示的步骤进行实践操作。分组实践在实践过程中，老师要提醒学生注意安全，正确使用刀具和搅拌工具，避免受伤。安全注意鼓励学生之间互相协作，共同完成蔬菜制品的制作任务，培养团队合作精神。互相协作学生完成制作后，可以互相品尝和分享自己的蔬菜制品，感受劳动成果带来的喜悦和成就感。分享成果学生动手实践

PART04互动环节：品尝与分享REPORTING

品尝自制蔬菜制品蔬菜沙拉将新鲜的蔬菜如胡萝卜、黄瓜、西红柿等切成小块，淋上橄榄油和柠檬汁，再加上少量的坚果和奶酪，既美味又营养。蔬菜汤用洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜煮制的浓汤，口感细腻，营养丰富，适合孩子们食用。蔬菜饼干将蔬菜泥和面粉混合后烤制而成的小饼干，口感香脆，是孩子们喜爱的零食之一。

孩子们品尝后纷纷表示，蔬菜制品口感清新，味道鲜美，很喜欢这种健康的食品。味道体验通过品尝和分享，孩子们更加直观地了解到蔬菜制品的营养价值，如富含维生素、矿物质和膳食纤维等。营养认识此次活动让孩子们意识到健康饮食的重要性，逐渐养成不挑食、多吃蔬菜水果的好习惯。健康饮食意识分享感受和收获

调整口味针对不同孩子的口味需求，可以适当调整蔬菜制品的口味，如增加一些酸甜或咸鲜的调料。创新制作方式可以尝试更多的制作方式，如将蔬菜制成蔬菜汁、蔬菜泥等，增加孩子们对蔬菜制品的兴趣和新鲜感。增加蔬菜品种为了让孩子们摄入更多种类的蔬菜，可以在制作过程中增加一些其他种类的蔬菜，如菠菜、西兰花等。讨论改进方向

PART05总结回顾与拓展延伸REPORTING

蔬菜制品的概念和种类01向幼儿们介绍了蔬菜制品是由新鲜蔬菜经过加工制作而成的食品，包括腌菜、泡菜、酱菜、干菜等多种