幼儿园中班健康教案《注意饮食卫生》.pptx

幼儿园中班健康教案《注意饮食卫生》

汇报人：

2024-01-17

REPORTING

目录

课程介绍与目标

饮食卫生重要性

食品卫生知识普及

餐具清洁与消毒操作指南

个人卫生习惯培养策略

家庭和学校共育合作机制建立

总结回顾与拓展延伸

PART

01

课程介绍与目标

REPORTING

当前幼儿饮食卫生问题日益突出，为了提高幼儿对健康饮食和饮食卫生的认识，培养良好的饮食习惯，预防食物中毒等问题的发生。

通过本次课程，使幼儿了解饮食卫生的重要性，学会选择健康食品，掌握基本的饮食卫生知识，培养良好的饮食习惯。

目的

背景

使幼儿了解饮食卫生的重要性，认识健康食品和不健康食品的区别，了解食物中毒的危害和预防措施。

知识目标

培养幼儿自主选择健康食品的能力，掌握基本的饮食卫生操作方法，如洗手、清洁餐具等。

能力目标

培养幼儿对健康饮食的喜爱，增强自我保健意识，形成良好的饮食习惯。

情感目标

课程安排

本次课程包括讲解、示范、实践和互动环节。首先通过讲解和示范，使幼儿了解饮食卫生的重要性和基本操作方法；然后通过实践环节，让幼儿亲手操作，加深印象；最后通过互动环节，巩固所学知识，增强趣味性。

时间安排

本次课程安排一个课时，约40分钟。其中讲解和示范环节占用15分钟，实践环节占用15分钟，互动环节占用10分钟。

PART

02

饮食卫生重要性

REPORTING

定义

饮食卫生是指食物在生产、加工、运输、储存、销售等环节中，保持清洁、安全，防止污染和有害因素对人体造成危害的一系列措施。

意义

饮食卫生对于保障人体健康至关重要。它不仅能够预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，还能够促进营养素的吸收和利用，提高人体免疫力，保持身体健康。

容易导致胃肠功能紊乱，引发消化不良、胃炎等疾病。

容易造成营养不均衡，影响身体发育和智力发展。

长期不吃早餐容易导致胆结石、胃溃疡等疾病。

容易将手上的细菌和病毒带入口腔，引发消化道感染。

暴饮暴食

偏食挑食

不吃早餐

餐前不洗手

用肥皂和流动水彻底清洗双手，减少细菌和病毒的传播。

餐前便后要洗手

生水和未煮熟的食物中可能含有细菌和病毒，容易导致食物中毒和感染。

不喝生水、不吃未煮熟的食物

生食和熟食应该分别使用不同的砊具和存放容器，避免交叉污染。

生熟食品要分开

变质和过期的食品中可能含有有害物质，容易引发食物中毒和其他疾病。

不吃变质、过期食品

PART

03

食品卫生知识普及

REPORTING

细菌、病毒、寄生虫等微生物引起的污染，主要通过不洁食品、水源等途径传播。

生物性污染

化学性污染

物理性污染

农药、重金属、添加剂等化学物质引起的污染，主要来源于食品生产、加工、运输等环节。

杂质、放射性物质等物理因素引起的污染，可能来自于食品生产过程中的不洁环境或设备。

03

02

01

国家制定的一系列食品卫生法规和标准，包括食品中微生物、添加剂、农药残留等限量规定。

食品卫生标准

政府相关部门对食品生产、加工、销售等环节进行监督检查，确保食品符合卫生标准，同时对不合格食品进行处罚和召回。

食品监管措施

购买食品时认准QS（质量安全）标识、绿色食品标识等安全认证标识。

认准安全标识

注意生产日期和保质期

观察食品外观和气味

了解食品来源

购买食品时注意查看生产日期和保质期，选择新鲜且在保质期内的食品。

购买食品时观察其外观是否异常，如有异味、变色、变形等现象应避免购买。

尽量选择信誉良好的生产厂家和供应商，了解食品的原料来源和生产过程。

PART

04

餐具清洁与消毒操作指南

REPORTING

使用流动的清水冲洗餐具表面，可使用软毛刷清洗难以去除的污渍。注意清洗时要将餐具的各个部分都清洗到。

清洁方法

清洗前要先将食物残渣刮干净，避免使用刺激性强的清洁剂，以免残留对幼儿健康造成影响。

注意事项

消毒方法

推荐使用高温消毒法，将清洗干净的餐具放入沸水中煮沸5分钟以上，或使用蒸汽消毒器进行消毒。也可使用紫外线消毒器进行消毒，但需注意紫外线照射时间和强度。

频率建议

每次使用前和使用后都要对餐具进行清洗和消毒。特别是在幼儿出现腹泻、呕吐等症状时，要增加消毒频率。

消毒后的餐具应存放在干燥、通风、清洁的地方，避免再次污染。建议使用专用的餐具存放架或餐具盒进行存放。

存放要求

使用已消毒的餐具前，要检查餐具是否完好无损、无污渍、无异味。使用时要注意轻拿轻放，避免造成破损或污染。同时，要确保每个幼儿都有自己专用的餐具，避免交叉使用。

使用要求

PART

05

个人卫生习惯培养策略

REPORTING

洗手的重要性

01

向幼儿解释洗手的重要性，让他们明白洗手是预防疾病的有效方法。

洗手的正确步骤

02

演示并指导幼儿按照正确的步骤洗手，包括用流动水湿润双手、涂抹肥皂、搓洗双手各个部位、用清水冲洗干净、用干净的水龙头