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从业人员健康管理制度1

(一)健康管理制度

1.食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。

2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证

明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,

建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健

康状况进行日常监督管理。对从业人员健康情况进行记录并设立从

业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两

年。

4.凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍

食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。

5.当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或

采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、

咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

6.食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤

洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、

长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽

烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

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