食品生产企业“阳光工厂”、“阳光工厂2.0”场景(CCP智控应用)建设意见.pdfVIP

“阳光工厂场景（CCP

智

控应用）建设意见

一、建设目标

XX58

将县现有家在册的食品生产企业建设成符合“阳光工厂”的配置标准，实现

在产食品生产主体全覆盖；同时将其中的6家在册特殊食品、乳制品等5类食品生产企

业建设成符合“阳光工厂2.0”应用场景配置标准。与“X食链”系统完成数据对接，

通过在线Al抓拍、关键环节可视化，实现食品生产加工过程信息数字化。运用现代化科

技手段和信息技术,在对现有监管流程梳理、优化、再造的基础上，通过构建包含风险监

测预警及决策分析的食品安全数据分析应用,有力提升食品安全治理精准化及智慧化水

平。实现“生产规范化、监管智慧化、追溯精准化、问题闭环化、风险可控化”监管目

标。同时，对原有特色食品安全追溯系统进行升级改造并完成对接设计，最终实现与省

平台的数据协同。

二、建设内容

名称实现场景

食品生产安全监管端应企业管理、智慧监管、培训考核、检验溯源、风险评级、政企互

用通、预警中心。

食品生产安全企业端应企业管理、基础配置、采购验收、生产管理、CCP智控、

用检验管理、附码管理、销售管理、库存管理、风险预警。

在线视频服务体系视频接入场景：洗手消毒区、加工作业区、成品仓库、检验室。

智慧物联风险防控服务温湿度智能监测、人员晨检智能监测、智能添加剂台秤监测。

体系

智能分析服务

6种场景Al视频分析智能监测。

体系

设备集成服务包含设备集成及首年设备维护。

三、建设原则

项目在升级改造的过程中应注重实用性、易用性和安全性的要求。切实把握各类智慧

监管业务工作的特点和未来发展的方向，使食品生产安全综合治理平台能够充分发挥效用，

切实提升监管效能。同时,项目平台中涉及到很多敏感数据，应注重安全性要求，充分考虑

信息防泄漏、防盗取的问题。

1、先进性和实用性。食品生产安全综合治理平台所采用的技术具有先进性和实用性。

为保证系统的稳定性，在采用先进的技术的同时考虑到成熟技术的性能，以保证在系统升

级过程中采用的更先进的技术的同时兼顾项目的可实施性。

2、可靠性。食品生产安全综合治理平台需具备稳定、可靠、高可用性，能够满足智

慧市场监管业务的需求。

3、可扩展性。随着食品生产安全综合治理平台的深化使用，各类食品生产主体相关

信息数据不断地增多和监管业务应用系统的覆盖面的不断扩大，系统整体将承担更大的数

据管理和数据支撑任务，而系统平台将提供足够的扩展能力以满足业务增长。

4、易管理性。由于XX市食品生产安全综合治理平台具备用户体系庞大的特性，在系

统升级改造时充分考虑这些特点：平台用户界面友好，各项功能使用简单、方便、快捷等。

5、安全性。考虑到食品生产安全综合治理平台会涉及到诸多敏感及涉密信息，系统

需要具备信息安全防护机制，防止信息泄漏和恶意入侵，保障信息数据的私密性和安全性。

四、建设要求

投标单位需承诺与省级相关系统和原有系统进行有效衔接，包含食品生产许可管理系

“XXX

统、“三小一摊”备案系统、食链”系统、市特色食品追溯系统、特殊食品风险智

控系统，否则作无效标处理。

（一）食品生产安全监管端应用

包含企业管理、智慧监管、培训考核、检验溯源、风险评级、政企互通、预警中心等

功能模块。

（二）食品生产安全企业端应用

包含企业管理、基础配置、采购验收、生产管理、智控、检验管理、附码管理、

销售管理、库存管理、风险预警。

（三）在线视频服务体系

为每家提供在线视频服务，根据本企业自身的要求，对接以下的视频数据：洗手消毒

区、加工作业区、成品仓库（冷冻、冷藏库除外）和检验室。其中洗手消毒区展示从业人

员手部清洁和消毒场所；加工作业区展示食品生产加工重点场所；成