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优质籼稻单品种大米全程生产技术规范

1范围

本文件规定了优质籼稻单品种大米的品种选择，基地选择，种植，收割、干燥和稻谷储运，加工、

包装和贮存运输以及追溯信息的要求。

本文件适用于优质籼稻单品种大米的全程生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354—2018大米

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891优质稻谷

GB/T20569稻谷储存品质判定规则

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/T26630大米加工企业良好操作规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T29890—2013粮油储藏技术规范

GB31621食品安全标准食品经营过程卫生规范

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T847水稻产地环境技术条件

NY/T1105肥料合理使用准则氮肥

NY/T1535肥料合理使用准则微生物肥料

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料

NY/T1869肥料合理使用准则钾肥

3术语和定义

GB/T29890—2013界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

优质籼稻high-qualitylong-grainnonglutinouspaddy

符合GB/T17891二级及以上籼稻谷要求，且储藏期不超过12个月。

1

单品种大米singlespeciesrice

单一水稻品种稻谷加工成的大米。

全程生产wholeprocessproduction

大米从品种选择、基地选择、种植、收割、干燥和稻谷储运到加工、包装与贮存运输的过程。

准低温储藏quasi-lowtemperaturestorage

平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不超过25℃的储藏方式。

[来源：GB/T29890—2013,3.26]

4要求

总体要求

4.1.1优质籼稻单品种大米生产应从品种选择、基地选择、种植、收割、干燥、稻谷储运、加工、包

装和贮存运输环节进行全程有效管控，确保籼稻单品种大米品质，实现产品无混杂、一袋一码、全程可

追溯。

4.1.2全程生产中应设有明显的品种辨识标牌。

4.1.3全程生产各环节应有生产记录，记录内容应符合附录A的规定。

品种选择

4.2.1应选用通过国家、省级审定或引种备案，允许在规定区域种植的籼稻品种，包括常规稻和杂交

稻。

4.2.2籼稻种子应符合GB4404.1的要求，其稻谷应符合GB/T17891二级及以上的要求。

基地选择

4.3.1基地应优先选择地势平坦，排灌方便，适宜集中种植的百亩连片区域。

4.3.2农田空气环境质量、灌溉水质量、土壤环境质量及生态环境保护应符合NY/T847的要求。

种植

4.4.1播种

应根据籼稻品种特性适时安排播种期，抽穗、扬花、结实等关键时期宜错开高温天气。

4.4.2肥料施用

肥料施用应遵守NY/T496的规定，具体肥料施用应遵守如下规定：

——氮肥：NY/T1105；

——钾肥：NY/T1869；

——有机肥料：NY/T1868；

——微生物肥料：NY/T1535。

4.4.3病虫草害防治

4.4.3.1防治原则

2

在籼稻种植中应坚持“预防为主，综合防治”的植物保护方针，综合运用“农业防治、物理防治、

生物防治和化学防治”等措施，控制有害生物的发生和危害。

4.4.