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年产5000吨搅拌型红枣酸奶的生产与HACCP设计
[摘要]本说明书是年产5000吨搅拌型红枣酸奶的生产与HACCP设计。首先确定生产红枣酸奶的类型，然后确定工艺流程，建立HACCP体系。之后开始选择设备，绘制搅拌型红枣酸奶加工厂的车间布置图。再根据选择的建厂地区的风向、气候等因素设计搅拌型红枣酸奶加工厂的厂区平面图。设计本厂区要注重环境保护、能源节约，使人与环境友好发展。本设计的搅拌型红枣酸奶工厂选址位于吉林省长春市净月开发区。
[关键词]红枣酸奶工艺设计HACCP食品安全
1前言
1.1项目背景
1.1.1设计课题的目的和意义
本设计参考了食品相关的法律法规，严格实行
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