微生物生长繁殖.ppt

二、群体生长繁殖D：稀释率，即培养基每小时流过培养容器的体积数μD，细菌数会增加，营养物消耗和代谢产物积累导致细菌停止生长。μ＝D，维持平衡μD，菌被稀释（四）连续培养第31页,共51页，2024年2月25日，星期天二、群体生长繁殖连续培养两种类型：恒化器连续培养、恒浊器连续培养恒化：某种营养物质维持恒定恒浊：菌恒定（四）连续培养第32页,共51页，2024年2月25日，星期天二、群体生长繁殖恒浊器连续培养（四）连续培养测定所培养微生物的光密度值自动调节新鲜培养基流入和培养物流出培养室的流速使培养物维持在某一恒定浊度当培养室中的浊度超过预期数值时，流速加快，使浊度降低；当培养室中的浊度低于预期数值时，流速减慢，使浊度升高；第33页,共51页，2024年2月25日，星期天二、群体生长繁殖恒浊器连续培养连续发酵优点：缺点：（四）连续培养一般用于菌体以及与菌体生长平行的代谢产物生产的发酵工业缩短发酵周期，提高设备利用率；便于自动控制；降低动力消耗及体力劳动强度；产品质量较稳定；杂菌污染和菌种退化第34页,共51页，2024年2月25日，星期天二、群体生长繁殖恒化器连续培养使培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率下进行生长繁殖。恒化连续培养中，必需将某种必需的营养物质控制在较低的浓度，作为限制性因子，而其他营养物均过量。限制性因子必须是机体生长所必需的营养物质，如aa和氨等氮源，或G、麦芽糖等碳源或者是无机盐，一定浓度范围内决定细菌生长速率。（四）连续培养第35页,共51页，2024年2月25日，星期天三、环境对生长影响环境对生长影响1.营养物质2.水活性3.温度影响：酶活性、CM流动性、物质溶解度4.pH5.氧第36页,共51页，2024年2月25日，星期天四、生长繁殖控制控制（有害）微生物的生长速率或消灭不需要的微生物，在实际应用中具有重要的意义。抑制：亚致死剂量因子作用使生长停止死亡：生长能力不可逆丧失防腐：理化因素防止或抑制微生物生长消毒：杀死或灭活所有病原微生物灭菌：杀死包括芽孢在内的所有菌化疗：选择毒性化学物质对生物体内部感染组织或细胞进行治疗，对机体本身无毒害作用。第37页,共51页，2024年2月25日，星期天四、生长繁殖控制1.抗微生物剂（antimicrobialagent）杀死或抑制微生物生长的化学物质。分以下几种：抑菌剂（bacteriostaticagent）：抑制生长不能杀死杀菌剂（bactericide）：杀死不裂解细胞溶菌剂（bacteriolysis）：诱导细胞裂解（一）控制微生物的化学物质第38页,共51页，2024年2月25日，星期天四、生长繁殖控制消毒剂：可杀死微生物，通常用于非生物材料的灭菌或消毒。防腐剂：能杀死微生物或抑制其生长，但对人及动物的体表组织无毒性或毒性低，可作为外用抗微生物药物。抗微生物剂又叫杀菌剂，分消毒剂和防腐剂。第39页,共51页，2024年2月25日，星期天四、生长繁殖控制2.抗代谢物生长因子的结构类似物干扰达到抑制微生物生长目的。如：叶酸对抗物（磺胺）、嘌呤对抗物（6-巯基嘌呤）、苯丙氨酸对抗物（对氟苯丙氨酸）、尿嘧啶对抗物（5-氟尿嘧啶）胸腺嘧啶对抗物（5-溴胸腺嘧啶）等等第40页,共51页，2024年2月25日，星期天四、生长繁殖控制3.抗生素（antibiotic）某些生物合成或半合成的次级代谢产物或衍生物，抑制或杀死其他微生物。主要通过：抑制CW合成、破坏CM、作用呼吸链、抑制Pr核酸合成。第41页,共51页，2024年2月25日，星期天第42页,共51页，2024年2月25日，星期天第43页,共51页，2024年2月25日，星期天第44页,共51页，2024年2月25日，星期天第45页,共51页，2024年2月25日，星期天四、生长繁殖控制导致抗药性菌株：细胞质膜透性改变：使抗生素不进入细胞或进入细胞后被细胞主动排出