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超市订货管理培训课件教案

2023

REPORTING

订货管理概述

订货流程与规范

库存控制策略

采购价格谈判技巧

供应商关系维护与发展

总结回顾与展望未来

目录

CATALOGUE

2023

PART

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订货管理概述

2023

REPORTING

订货管理定义：订货管理是指企业为确保生产、销售等活动的顺利进行，对所需物资的采购、储存、使用等进行计划、组织、协调和控制的一系列活动。

订货管理重要性

保障企业生产、销售等活动的顺利进行，避免物资短缺或积压。

优化库存结构，降低库存成本，提高资金利用率。

加强与供应商的合作，提高采购效率和质量。

提高企业市场竞争力，实现可持续发展。

超市订货管理特点

商品种类繁多，需求波动大。

采购周期短，要求快速响应市场需求。

库存管理要求高，需避免商品过期、损坏等问题。

超市订货管理挑战

市场需求预测不准确，导致库存积压或缺货。

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信息化程度不足，难以实现精细化管理。

供应商合作不稳定，影响采购效率和质量。

培训目标：通过本次培训，使学员掌握超市订货管理的基本理论和方法，提高学员的订货管理能力和水平。

课程安排

订货管理基本概念和理论

超市订货管理实践案例分析

采购计划与预算制定

供应商选择与管理

库存控制与优化

订货管理信息化技术应用

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订货流程与规范

2023

REPORTING

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供应商价格与交货期比较

对比不同供应商的价格和交货期，选择性价比高、交货及时的供应商。

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供应商资质审核

对潜在供应商进行资质审核，包括企业规模、生产能力、质量管理体系等方面的评估。

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供应商信誉评估

了解供应商在行业内的信誉和口碑，以及与其他企业的合作情况，评估其可靠性和稳定性。

根据需求计划和供应商评估结果，编制商品采购订单，明确商品名称、规格、数量、价格、交货期等关键信息。

编制订单

采购订单需要经过超市内部审批流程，确保订单符合超市的采购政策和预算要求。

订单审批

在订单执行过程中，密切关注供应商的生产和交货情况，根据实际情况及时调整订单。

订单跟踪与调整

按照采购订单的要求接收供应商送达的货物，核对货物的品名、规格、数量等信息是否与订单一致。

货物接收

质量检验

入库管理

对接收的货物进行质量检验，确保货物符合超市的质量标准和要求。

将验收合格的货物入库，并做好库存管理工作，确保货物的安全和完整。

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PART

03

库存控制策略

2023

REPORTING

通过对历史销售数据的分析，了解商品的销售趋势和周期性变化，为设定安全库存提供依据。

历史销售数据分析

考虑供应商的稳定性、交货周期等因素，合理评估供应链可靠性，从而设定安全库存水平。

供应链可靠性评估

结合市场趋势、促销活动等因素，对商品未来需求进行预测，确保安全库存能够满足市场需求。

市场需求预测

精细化库存管理

加强库存的精细化管理，包括定期盘点、及时补货、先进先出等原则，提高库存周转率。

优化商品结构

根据销售数据和市场需求，调整商品结构，减少滞销品的库存，增加畅销品的库存。

强化供应链协同

与供应商建立紧密的合作关系，实现信息共享和协同计划，降低库存成本和缺货风险。

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采用ABC分类法对商品进行分类管理，重点关注A类商品（销售额占比较大）的库存情况。

ABC分类法应用

建立多级库存管理体系，包括中央仓库、区域仓库和门店仓库等，实现库存的分层管理和优化。

多级库存管理

利用信息化技术如ERP、WMS等系统对库存进行实时监控和管理，提高库存管理的准确性和效率。

信息化技术应用

PART

04

采购价格谈判技巧

2023

REPORTING

通过行业报告、专业网站、展会等途径，收集关于所需商品的市场价格、供求状况、品牌竞争等方面的信息。

收集市场信息

了解竞争对手的采购策略、价格水平、市场份额等，以便在谈判中占据有利地位。

分析竞争对手

对潜在供应商的产品质量、价格、交货期、售后服务等进行综合评估，确保选择的供应商具有竞争力。

评估供应商

根据市场行情、竞争对手情况和自身成本等因素，制定一个合理的目标价格。

确定目标价格

根据谈判进展和供应商反应，灵活调整报价策略，如采用高低价策略、数量折扣策略等。

制定报价策略

在报价时预留一定的谈判空间，以便在后续的谈判中做出让步或争取更有利的价格。

预留谈判空间

认真倾听供应商的意见和需求，理解其立场和关注点，为有效沟通打下基础。

倾听与理解

用简洁明了的语言阐述自己的观点和需求，避免使用模糊或含糊不清的措辞。

表达清晰明确

在谈判过程中保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞或举止，以免影响谈判结果。

保持冷静和礼貌

根据谈判进展和供应商反应，灵活运用各种谈判技巧，如给出合理的解释、适时的沉默、巧妙的转移话题等。

灵活