食品质量管理学_第1-3阶段练习.docVIP

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江南大学网络教育第一阶段练习题

考试科目:《食品质量管理学》第章至第章（总分100分）

__________学习中心（教学点）批次：层次：

专业：学号：身份证号：

姓名：得分：

一单选题(共10题，总分值20分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。)

1.有效决策是建立在（B）分析的基础上。（2分）

A.统计

B.数据和信息

C.检验和分析

D.科研结果

2.对企业而言，保证和提高产品质量取决于（D）（2分）

A.检验人员

B.生产人员

C.决策人员

D.每个人

3.全面质量管理的指导思想是（D）。（2分）

A.顾客至上

B.安全第一

C.用户第一

D.质量第一

4.由于事后检验信息反馈不及时，对生产者已经造成了损失，所以HACCP体系的核心思想是（?A