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超市运营管理手册商品盘点

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第一条商品盘点是检查门店业绩的一种重要手段，是用数据来体现管理水平、经营业绩，为此特制定商品盘点流程。

第二条盘点时间、范围、人员

一、商品盘点每季度进行一次（每年2、5、8、11月为盘点月或根据情况作相应调整，具体时间以公司下发的文件为准），此期间每月可根据管理需要，组织分类盘点，分区盘点或全面盘点。

二、盘点范围：各门店所购进的经营类、代销类、联营类、租赁类商品纳入盘点范围。

三、盘点人员：以各门店为主体，以主体责任人作为门店盘点的责任人，以财务部经理作为盘点复核人，统一安排协调店内的初盘、复盘，公司总部人员根据盘点总体规划，分配到门店作为增援。

盘点时间、范围、人员的具体确定在盘点日前10天通知。

第三条盘点前的准备

一、门店在盘点日前必须根据系统销售资料预存库存量，适当进行订货控制，盘点日当天停止收货、进货。

二、在盘点当日须对商品进行归类、清理，对残次品进行处理。

三、在盘点日前4天，由盘点责任人负责盘点表的发放、抄写、回收并作原始记录，抄完盘点表后，商品货架排面不许变动。

四、盘点开始前进行排面控制，对零散商品可进行捆绑堆码。

五、在盘点开始前一天，系统须对系统内信息错误进行纠正，如一品多码或串码等情况，门店对未处理单据进行录入。

六、在盘点当日，关店时由各盘点责任人将初盘表、复盘表交至各区域责任人，盘点正式开始。

第四条盘点表的领取、填写、回收：

一、盘点表一式二份，其中红联为初盘表，黑联为复盘表，在盘点开始前由盘点责任人组织人员按责任区域填写盘点表，填写内容包括表外”盘点区域及货架编号”，表内”商品编码”、”品名”、”单价”。

二、盘点开始时，由各分区责任人将初盘表分到每一组，每组初盘后，在盘点表上填写数量并签名，听候区域责任人调配，初盘表由各分区责任人送至复核处，留复核处初次复核。

三、各分区责任人可将经审核无误的初盘表交至区域责任人，经该分区审核作为盘点完毕，负责人同意签发放行条退场。

四、盘点表的发放、收回过程均需由责任人记录登记，收回盘点表数量及时间。

第五条盘点表的审核

一、根据盘点分区设置情况，安排相应的审核组，审核组最小单位2人/组，收到初盘表时，登记收到初盘表的时间和数量，其中一人首先核对盘点表上填列的”数量”、”品名””编码”、”单价”，收到复盘表时，将初盘表中”数量”栏与复盘表中的”数量”栏相核对，如相同，在出盘表上大”√”，如有误，在复盘表上打”×”，将有”×”符号的复盘表返至其区域责任人要求组织人员对有”×”相的商品进行复盘，直到初盘、复盘、再盘、再复核的数量符合规定的标准，由核对小组分别签字。

二、复核小组将区域初盘表返至复核负责人，由其整理后交区域责任人，与盘点表发放记录相核对，如正确，可报请总负责人同意放行条离场。

第六条盘点实施

一、各区域盘点责任人在空白的盘点表发放之前，需根据盘点量大小作分区划分，确定分区盘点责任人，初盘编组人员与盘点排面定位并编号，复盘时，由分区责任安排交叉复盘。

二、盘点线路：以盘点人面对货架，从上到下、从左到右的顺序点数。

三、盘点人员按盘点线路要求，见物盘物，填写盘点数量，如发现盘点表中未抄商品时在表外补充填写，如发现商品重复陈列时，盘点数不能累加，只能单独计数。

四、组长将初盘表发放后，随时监督分区盘点实施情况及盘点表的回收，对已完成初盘工作的人员合理安排交叉复盘，不得指令初盘人员与复盘人员同时完成同一区域的商品盘点或初盘复盘工作同时进行。

第七条盘点培训

一、盘点培训工作由门店第一负责人对其所属部门员工分级逐一进行培训。

二、复核人员盘点流程培训由财务部经理作为复核负责人。

第八条盘点处罚

一、盘点通知所确定的盘点人员必须按时参加盘点，分区责任人负责考勤并如实上报，一般员工未到、早退以旷工处罚（特殊情况除外），处长、经理及以上人员未到或早退，每人负激励200元。

二、盘点过程中，如盘点表上要求填写的内容不符合要求，作为不合格表不予通过。

三、如盘点表遗失，每遗失一张给以负激励50元处罚。

四、复核人员须认真把好复核关，不允许将初盘数与复核数告诉盘点人员，以利其投机取巧，违者给以负激励100元处罚并以诚实原则处理。

五、盘点人员及复盘人员均须服从区域责任人调动，无故不遵从指令行动，现场给以负激励20元处罚。

六、对盘点过程中造成区域漏盘的负责人给予100元处罚。

七、对录入员录入单品误差超过3%，没错一笔给予负激励5元处罚。

八、盘点日结束后两天内，如出现负库存商品，查实原因，如为区域盘点人员盘点不认真造成，每个负库存给予负激励100元处罚。

第九条盘点过程中其他事项

一、门店做好后勤保障