儿童减肥食谱.docx

一、小儿肥胖食疗方（下面资料仅供参考，详细需要咨询医生）

冬瓜汤

冬瓜性寒，味甘，清热渗湿，清痰排脓，利水消肿，有较好的减肥清身效用。冬瓜籽偏于利湿，冬瓜去皮利水，故用冬瓜边皮带籽，以求增加减肥效果。陈皮理气健脾燥湿。葱、姜通阳化饮利水。几品合用，有助于减肥轻身，增进活力，使儿童肥瘦适中，苗条且强壮有力。

原料：连皮带籽冬瓜500克，陈皮3克，葱、姜、食盐、味精各适量。

制作：洗净冬瓜，切成块，放锅内，加陈皮、葱、姜片、食盐，并加适量水，用文火煮至冬瓜熟烂，加味精即成。

特点：味鲜，汤淡。

佛手海蜇

海蜇、黄瓜脂肪少，有利减肥。学龄前儿童可多吃此菜，以防发胖。

原料：海蜇500克，黄瓜250克，糖、米醋、香油、精盐、葱末、蒜片各适量。

制作：

1、 将海蜇皮用凉水泡24小时，洗去泥沙，用刀切成小长条，再用刀顺长划四下，要均匀。

2、 开水晾至80度时，放入海蜇烫一下，迅速捞出，在冷水中浸泡1小时成手指状。

3、 鲜嫩黄瓜用刀一破两半，用刀连切四片薄片，注意前面不要切断，然后第五刀切断。如此动作将黄瓜切完，撒精盐腌10分钟，控去盐水。此时黄瓜成扇形状，将海蜇从中捞出，与黄瓜一齐用香油、盐、糖、醋、葱末、蒜片拌匀即成。

特点：仁香面咸，小孩喜吃。

清蒸凤尾菇

凤尾菇含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素等物质，几乎没有脂肪，而且具有补中益气、降血脂降血压、降胆固醇效果，很适用于肥胖病、高血压、高血脂的儿童食用。

原料：鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。

制作：

1、 将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。

2、 在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。

特点：清淡有咸香味。

豌豆黄

豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。

原料：老豌豆500克，琼脂1克，糖200克，水200克

制作：

1、 豌豆洗净，用凉水浸泡10小时，入高压锅煮30分钟然后过罗加糖熬开。

2、 琼脂洗净用小锅加热煮化，过罗倒入豌豆泥中，拌匀，凉后放入冰箱即成。

特点：软糯甜香。

五仁面茶

可调和肠胃，通便润肠，可降血脂、减肥。发胖儿童多食有利轻身，此茶有利幼儿、学龄前儿童食用。

原料：玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，桃仁20克，花生仁20克，芝麻酱100克，香油、盐各少许。

制作：

1、 锅注入清水适量，烧沸，玉米面先用水稀释后倒入锅内沸水中，一边倒一边用勺子搅动，烧开后用小火煮一会儿。

2、 芝麻炒熟，擀成碎面桃仁先去皮，再炒熟擀碎;花生仁炒熟擀碎;瓜子仁炒熟，掺入少许盐拌匀。

3、 芝麻酱用香油调稀，以能浮在粥面为准。玉米粥盛入碗内，浇上麻酱，撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。

特点：仁香面咸，小孩喜吃。

其它食疗方

萝卜粥：取大萝卜一个，粳米150克，精盐、味精适量，萝卜洗净切块，粳米淘净加萝卜和水共煮，粥煮好后加各种调料即可。

小豆粥：红小豆100克，粳米150克，冰糖适量，红小豆浸泡后与淘好的粳米共煮，粥煮好后加冰塘水，再次沸腾后即可。

荷叶汤：荷叶100克、山楂20克、苡仁20克、橘皮10克，冰糖适量，将荷叶、山楂、苡仁、橘皮晒干后研末，每次取10克加冰糖冲服，随饮随添开水。

南瓜绿豆粥：南瓜500克，绿豆100克、精盐、味精适量，将南瓜切成块，绿豆淘洗后加水炖1小时后放入南瓜块，放入精盐共煮30分钟后，加味精即可。

燕麦粥燕麦150克，白糖或精盐适量，燕麦与水共煮数分钟后，加糖或精盐即可。

西瓜粥西瓜去瓢，刮去皮表面蜡质，取西瓜皮，切成块取200克，冰糖适量，西瓜块与水共煮后，加冰糖即可。

分类食疗：

1、 饮料类

山楂冰糖水。取生山楂10克，冰糖6克，煎水，常饮。

海带话梅水。选海带50克，话梅8个，加清水400毫升，煮开待温，分次饮用。

荷叶薏仁水。取鲜荷叶一张，生薏仁50克，加清水500毫升，煮水，分次饮用。

2、 汤料类

冬瓜海带汤。鲜冬瓜150克（连皮），海带50克，加清水适量，煮汤饮用。

玉米白菜干汤

材料：鲜玉米100?150克，白菜干50克，新鲜猪骨100克。

制作：三者洗净，共放沙锅内加适量清水，煲汤饮用。

黄豆海带汤

材料：鲜黄豆50克，海带30克，新鲜猪骨100克。

制作：三者洗净后，同放沙锅内，先用中火后用文火煮汤，调味后饮用。

、菜肴类

芹菜拌海蜇

材料：鲜芹菜250克，海蜇100克（用水泡发），虾米10克。

制作：先将芹菜洗净切段，海蜇皮切丝，虾米用水泡发。然后分别在水中焯过。再将三种食物一起拌匀，加上少许醋、味精及适量食盐，拌匀食用。

黄豆芽炒韭菜

材料：新鲜黄豆芽150克，