旅游葡萄酒酒庄建设规范.pdf

葡萄酒酒庄旅游建设规范

1范围

本文件规定了酿酒葡萄生态种植区的酒庄旅游设计的总则、前期调研工作、观光园的规划设计的技

术要求。

本文件适用于葡萄酒酒庄旅游新建、扩建和改建的规划设计。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB3838地表水环境质量标准

GB2894安全标志及其使用导则

GB/T17775旅游区（点）质量等级的划分与评定

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

DB37/T2206葡萄酒庄园规范

DB14/T1812旅游景区经营场所管理要求

LY/T5132森林公园总体设计规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1葡萄酒庄旅游

拥有自有葡萄园，具备与所生产葡萄酒品种要求相符合的设备与场地条件，具有一定生产规模，能

为游客提供参观游览、葡萄酒文化展示和体验等服务的乡村旅游服务单位。

3.2葡萄酒主题公园

以葡萄酒生产过程及葡萄酒文化展示为主题，为满足旅游者多样化休闲娱乐需求与选择而营建的具

有创意性游园线索和策划性活动形式的现代旅游目的地。

3.3葡萄观光园

以葡萄为主题，以农业自然景观和当地的人文文化等禀赋资源为依托，聚集休闲度假、旅游观光、

科普教育、科技示范等功能为一体的创新型经营模式。

3.4葡萄观光园规划设计

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指为经营、管理和保护观光园，使其发挥多种综合功能，而对各项农业及旅游等要素所作的统筹部

署和具体安排。

3.5采摘体验基地picking-relatedexperiencebase

以葡萄生产生活为基础，能为游客提供以葡萄采摘为主，包括但不仅限于种植、加工、购物及相关

休闲项目体验及服务的场所。

4酒庄旅游设计的总则

4.1规划设计成果应包括规划设计文本、图件和附件。

4.2编制程序分任务确定阶段、调研阶段、规划设计阶段、征求意见阶段。

任务确定阶段包括委托方确定编制单位，制订项目计划书，甲乙方签订编制合同等；

调研阶段包括政策法规研究、园区选址、资源调查评价、客源市场分析等；

规划设计阶段包括主题确定、功能分区、容量测算、各种硬件设施的规划设计等；

征求意见阶段主要是对规划设计成果进行评审和报批等。

4.3规划设计编制单位必须具有规划设计资质。

4.4规划设计编制要坚持以资源为基础，以客源市场为导向，以可持续发展目标等原则进行。

4.5规划设计编制中提倡和鼓励新方法和新技术，并进行多方案比较。

5前期调研工作

5.1园区选址

5.1.1园区最好应选择已具有一定葡萄酒产业的基础、规模和效益的地段，经过改造、完善建设而成。

5.1.2园区应选择原则

环境条件：远离污染源，地势平坦，光照充沛，通风，土层深厚，排灌条件好、生态条件良好的农

业生产区域，尤以沙壤土或壤土为宜。

土壤条件：葡萄基地选择土层深厚、质地疏松、排水良好砂壤土为佳,要求土壤pH7.0～8.0，有机

质含量10g/kg以上，地下水位在1.5m以下。

5.1.3在一定区域范围内，要做到观光园的类型和特色互补，避免近距离重复建设。

5.2资源调查评价

5.2.1搜集园区所在地区及园区具体地段的自然条件、社会经济条件、交通条件、产业发展概况，观光

旅游资源现状，及已有的相关规划设计成果等。

详细调查园区的自然资源要素，具体包括农业资源的典型性、多样性和稀有性，农产品的营养价值

和卫生保健效益，各种植物特征及其季相变化，调查评价地表水质量和大气质量状况。

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详细调查园区的各种人文资源要素，具体包括历史遗迹、民俗风情、文学艺术、宗教影响等。

详细调查园区所处的区位条件，具体包括园区距大中城市的距离、公路等级，园区资源与邻近其它

观光资源的组合性、互补性等方面的情况。

5.2.2在完成园区上述调查的基础上，对观光园的开发潜力、开发效益进行全面综合评价和分析。

5.3客源市场分析

对观光园客源市场的需求总量、