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广东省第三届“南粤家政”技能大赛江门选拔赛

家政服务员（家务服务员）项目技术工作文件

广东省第三届“南粤家政”技能大赛江门选拔赛

家政服务员（家务服务员）项目专家组

2023年5月

目录

TOC\o1-2\h\u21840一、技术描述 3

1911（一）项目概要 3

25339（二）基本知识与能力要求 3

25205二、试题与评判标准 4

13865（一）评判标准 4

27669（二）试题 5

235（二）时间及比赛要求 21

389（三）成绩评判方式 22

22932三、评分流程及考核细则 23

15940（一）竞赛规则 23

6735（三）参赛选手须知 24

13774（四）裁判员须知 25

10913（五）工作人员须知 26

13221（六）赛事安全要求 27

27088四、竞赛场地、设施设备安排 27

31902（一）赛场规格要求 27

26997（二）场地布局图 28

9117五、工具材料安排及清单 28

25040（一）公用设备设施清单 28

21794（二）选手自选设备设施清单 29

21914（三）选手禁带设备材料清单 29

22617六、特殊项目说明 29

18779七、安全健康要求 30

14727八、主要参考资料 30

21145九、本技术文件条款的最终解释权归组委会所有。 30

一、技术描述

（一）项目概要

1.本项目技术说明是对本竞赛项目内容的框架性描述，正式比赛内容及要求以竞赛当日公布的赛题、评分细则为准。

2.项目描述：家政服务员项目是根据客户实际需求和场景要求，运用大赛组委会确定的背景材料，使用竞赛现场提供的备料物品，建立与客户和谐的人际关系，并按照要求完成所有的操作项目。根据自己的理论知识和实际经验，展示新时代家政服务员的风采。

3.竞赛目的

以“敬业江门．匠造产业”为主题，加强创新形式、丰富内容、扩大规模、提高质量、推动“南粤家政”服务业职业化、专业化、标准化发展，激励家政服务从业人员提升职业技能，为“南粤家政”服务业高质量发展提供强有力的人才保障和智力支持，展现新时代家政服务从业人员的新风采。

（二）基本知识与能力要求

本次竞赛为操作技能比赛，理论考核融入操作技能考核过程中，不单独设立理论考核。

赛题按照《家政服务员国家职业技能标准》（2019年版）三级/高级工的基本要求和工作要求，适当增加新技术、新规范和岗位实际操作等内容。比赛内容为4个模块，分别为“指导洗烫收纳衣物模块、美化家居模块、休闲娱乐服务和家居收纳模块、制作家庭餐模块”。具体模块内容如下：

1.指导洗烫收纳衣物模块：能适当指导初、中级家政服务员进行上门服务，熟练指导初、中级家政服务员帮助客户进行熨烫衣服和整理衣橱，并提出合理建议；能与客户建立和谐的关系。

2.美化家居模块：能对居室物品进行合理的摆设，美化居住环境。

3.休闲娱乐服务和家居收纳模块：能收纳管理庭院物品，能依据居室使用功能摆放、养护绿植或饲养宠物等。

4.制作家庭餐模块：能熟练掌握制作家庭餐的相关知识：初加工原料、家庭餐配制、饮品制作。并能完成家庭餐在日常生活中的制作，进行厨房用具收纳管理。

二、试题与评判标准

（一）评判标准

以《家政服务员国家职业技能标准》（2019年版）三级/高级工为依据，由组委会统一安排专家自主命题，在上述标准要求的基础上，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。

1.赛题为根据雇主的需求和场景要求，进行“指导洗烫收纳衣物35%、美化家居15%、休闲娱乐服务和家居收纳30%、制作家庭餐20%”等职业技能模块的家政服务。竞赛分指导洗烫收纳衣物、美化家居、休闲娱乐服务和家居收纳、制作家庭餐等4个场景，4个场景总时间为60分钟。具体情况见表1。

2.家政服务员赛项实行单人实操技能赛；竞赛实操技能试题为单项操作试题和单项组合操作试题。

表1考核内容及配分、权重

模块

考核模块

时间分配(min)

分值（分）

权重

A

指导洗烫收纳衣物

15

100

35%

B

美化家居

15

100

15%

C

休闲娱乐服务和家居收纳

15

100

30%

D

制作家庭餐

15

100

20%

合计

60

400

100%

（二）试题

1.试题一

任务描述：雇主陈超在江门创意广告公司从事宣传推广，平常工作很忙，无暇顾及家务，周末有客人来访，于是联系家政公司，预约了家政服务员上门服务，先熨烫衬衣和收纳整理卧室衣橱，然后帮忙插花，美化客厅环境，帮忙收纳管理阳台，养护绿植艾草以美化庭院，最后制作水果拼盘，以接待客人。您是上门服务的家政服务员，带着初入职的学徒，请完成以