餐饮行业会计培训课件.pptx

餐饮行业会计培训课件2023REPORTING

餐饮行业概述餐饮企业日常账务处理餐饮企业财务报表编制餐饮企业税务处理与筹划餐饮企业内部控制与风险管理餐饮行业会计职业道德与职业素养提升目录CATALOGUE2023

PART01餐饮行业概述2023REPORTING

03智能化、数字化成为发展新方向随着互联网技术的发展，餐饮企业逐渐实现智能化、数字化管理，提高运营效率。01行业规模持续扩大随着消费升级和人们生活水平的提高，餐饮行业规模不断扩大，市场前景广阔。02多元化、个性化趋势明显消费者需求日益多样化，餐饮企业需不断创新，提供个性化、差异化服务。行业现状及发展趋势

中式餐饮企业西式餐饮企业饮品企业火锅企业餐饮企业类型与特提供中式菜肴为主，包括川菜、粤菜、鲁菜等，具有菜品丰富、口味多样的特点。以提供西式菜肴为主，如汉堡、披萨、意面等，具有标准化、快餐化的特点。以提供饮品为主，如咖啡、奶茶、果汁等，具有消费频次高、单价较低的特点。以提供火锅服务为主，具有社交性强、消费时段集中的特点。

会计核算基本要求准确记录各项经济业务餐饮企业应详细记录每一笔经济业务，包括采购、销售、库存等各个环节。合理归集和分配成本正确归集和分配各项成本，包括原材料成本、人工成本、租金等，确保成本信息的准确性。规范编制财务报表按照会计准则和制度要求，规范编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表，真实反映企业财务状况和经营成果。

PART02餐饮企业日常账务处理2023REPORTING

采购申请与审批采购订单与合同管理验收与入库付款申请与审批采购与付款流程根据餐饮企业需求，填写采购申请单，经过审批后进行采购。对采购物品进行验收，确保数量和质量符合要求，然后办理入库手续。与供应商签订采购合同，明确采购物品、数量、价格、交货时间等条款。根据采购合同和验收单，填写付款申请单，经过审批后进行付款。

与客户签订销售合同，明确销售菜品、数量、价格、收款方式等条款。销售订单与合同管理出库与配送收款与结算销售分析与报表根据销售订单，办理出库手续，安排配送人员将菜品送至客户指定地点。根据销售合同和配送单，与客户进行收款和结算，确保款项及时回收。对销售数据进行统计和分析，编制销售报表，为企业经营决策提供支持。销售与收款流程

定期对餐饮企业库存进行盘点和清查，确保账实相符。库存盘点与清查根据实际需求，进行库存调拨和报废处理，确保库存合理有效。库存调拨与报废处理采用适当的成本核算方法，如先进先出法、加权平均法等，确保成本准确核算。成本核算方法与原则对餐饮企业成本进行分析和控制，找出成本节约的潜力和途径，提高企业经济效益。成本分析与控制库存管理与成本核算

PART03餐饮企业财务报表编制2023REPORTING

资产部分编制包括流动资产（如现金、银行存款、应收账款等）和非流动资产（如固定资产、无形资产等）的列示和计量。负债部分编制包括流动负债（如应付账款、短期借款等）和非流动负债（如长期借款、应付债券等）的列示和计量。所有者权益部分编制包括实收资本、资本公积、盈余公积和未分配利润的列示和计量。资产负债表编制方法

包括主营业务收入、其他业务收入的确认与计量。收入确认与计量包括主营业务成本、期间费用的核算与列示。成本费用核算包括营业外收入、营业外支出的处理与列示。营业外收支处理包括所得税的计算与列示。所得税计算与列示利润表编制方法

经营活动现金流量编制01包括销售商品、提供劳务收到的现金，购买商品、接受劳务支付的现金等的列示与计算。投资活动现金流量编制02包括收回投资收到的现金，取得投资收益收到的现金，处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额等的列示与计算。筹资活动现金流量编制03包括吸收投资收到的现金，取得借款收到的现金，偿还债务支付的现金等的列示与计算。现金流量表编制方法

PART04餐饮企业税务处理与筹划2023REPORTING

营业税改增值税政策解读营业税改增值税背景及意义餐饮企业增值税纳税义务发生时间与纳税地点餐饮企业增值税税率与征收率增值税基本原理及税制要素

餐饮企业所得税汇算清缴程序及要求餐饮企业所得税应纳税所得额计算企业所得税基本原理及税制要素餐饮企业所得税应纳税额计算与申报餐饮企业所得税纳税调整与税收优惠企业所得税汇算清缴实务操作0103020405理避税技巧及案例分析合理避税基本原则与方法餐饮企业常见避税手段及风险点反避税调查应对：如何规避税务风险并维护企业权益避税筹划案例分析：如何合理利用政策降低税负

PART05餐饮企业内部控制与风险管理2023REPORTING

关键控制点设置针对采购、库存、销售、收款等关键环节，设置关键控制点，制定控制措施，降低风险。内部控制体系构建依据企业规模、业务特点，建立