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公共营养师之三级营养师通关模拟卷附有答案详解
单选题(共20题)
1.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5—20岁组应选用()指标。
人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5—20岁组应选用()指标。
A.体重
B.身高
C.皮褶厚度
D.身高、体重、皮褶厚度
【答案】D
2.具有预防动脉硬化的脂肪酸是()。
具有预防动脉硬化的脂肪酸是()。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.胆固醇
【答案】A
3.复合鲜味调味品中的()类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴
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