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第二节细胞中的生物大分子

一、糖类的种类和功能

细胞的生命活动需要能量来维持。

能够为细胞提供能量的物质很多,其中

糖类是细胞生命活动的主要能源物质。

你能说出哪些糖的名字?

蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、

葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素

棉花糖……

糖类都是甜的吗？

不是，如淀粉和纤维素等

有甜味的物质都是糖吗？

也不是，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）

糖精是一类低热量或无热量的非糖增

甜剂。糖精是人工合成的，后来人们发

现不少合成增甜剂对哺乳动物有致癌和

致畸作用，多数合成增甜剂已被禁用。

一、细胞中的糖类

一、细胞中的糖类

1、元素组成：C、H、O

因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,

如:葡萄糖CHO,故糖类又称为

6126

“碳水化合物”.

“碳水化合物”仅是一种俗称，不是

严格意义上糖类的称谓。

请同学们判断下列两种物质属于糖吗？

•鼠李糖（CHO）糖

6125

•甲醛（CHO）不是糖

2

二、糖类的种类

二、糖类的种类

单糖

种类二糖

多糖

1.单糖

•单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）

种类分布功能

核糖动植物组成RNA的成分

(CHO)

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五碳糖脱氧核糖动植物组成DNA的成分

(CHO)

5104

单

葡萄糖动植物主要能源物质

糖

六碳糖果糖植物提供能量

(CHO)

6126半乳糖动物提供能量

葡萄糖——生命的燃料

葡萄糖——生命的燃料

Ø参加运动会或其他剧烈活动后喝葡

萄糖水能尽快地补充能量。

补充能量

2.二糖

•二糖：由两分子单糖脱水缩合形成

•水解后形成两分子单糖。

果葡半

葡葡葡

萄萄萄萄乳

糖糖糖糖糖糖

麦芽糖蔗糖乳糖