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Culinary-Delights-in-China英汉双语[完美版].pdfVIP

Culinary-Delights-in-China英汉双语[完美版].pdf

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    Culinary-Delights-in-China

    英汉双语[完美版]

    Unit2

    Universallyrecognizedasoneofthegreatestcuisinesoftheworld,Chinesefood

    inallitsvarietyandcomplexityisunquestionablyoneofthefinestpleasuresa

    visitorcanexperienceinChina.

    CuinaryDeightsinChina

    1.ChinesecuisineisabriiantfacetofChinesecuture,whichisprovenbythe

    factthatChineserestaurantsarefoundscatteredeverywherethroughoutthe

    word.Today,thecuinaryindustryisdeveopingevenmorerapidythan

    before.Adecadeago,Beijinghadafewthousandrestaurants,whietoday

    thereareover100,000restaurantsofdifferentsizesinthecity.

    2.RegionaChineseCuisines

    ItiswideyacknowedgedthatfromtheMingdynastyonwards,thereare

    eightmajorschoosofcuisinebasedonregionacooking.Theycamefrom

    Shandong,Sichuan,Guangdong,Fujian,Jiangsu,Zhejiang,Hunan,and

    Anhuiprovinces.Inadditiontothesetraditionacuisines,thecuinary

    industryinchinahasundergonegreatchanges,asamosteverypacehasits

    ownocaspeciaties,andasthedifferentcuisinesgathertogetherinbig

    cities,suchasBeijing.

    3.Sichuan,knownasNaturesStorehouse,isasoastorehouseofcuisine.Here,

    eachandeveryrestaurantprovidesdeiciousyeteconomicacuinaryfare.

    TheingredientsforSichuancuisinearesimpebutthespicesusedarequite

    different.Sichuancuisineisfamousforitsspicyandhotfood,yetjustbeing

    hotandspicydoesnotnecessariydistinguishitfromotherhotandspicy

    cuisinessuchasHunanorGuizhoucuisines.Whatisreayspeciaabout

    SichuancuisineistheuseofChineseprickyashseeds,thetasteofwhich

    eavesafeeingofnumbn

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