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不合格食品处置制度

不合格食品处置制度1

第一条为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售

冒伪劣食品活动，确保本经营单位按照法定条件、要求从

事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本经营单

位声誉，特制定本制度。

第二条对不合格食品实施处置制度，是指对销售质量不

符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全

卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制

度。

第三条下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经

营单位：

（一）腐烂变质、污秽不洁的；

（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；

（三）超过安全使用期或者保质日期的；

（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫

不合格的；

（五）掺杂、掺，以充真、以次充好，工减料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；

（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商

品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、

防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚表示

或使用绝对宣传用语的；

（八）冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特

有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使

购买者误认为是该知名商品的；

（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；

（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可

能对人体健康和生命安全造成损害的。

第四条本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制

度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列

措施：

（一）立即清点不合格食品，登记造册；

（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货

方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；

（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进

行无害化处理或销毁；

（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地行政管理

部门或相关行政监督管理部门报告。

第五条对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不

合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予

以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合

格食品追回和销毁。

第六条本经营单位工作人员应对本经营单位内的食品

进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下档

口。

不合格食品处置制度2

一、目的

对不合格食品进行识别和控制，防止不合格食品的非预

期食用。

二、适用范围

适用于对购入的食品原材料、半成品、成品及发生的不

合格品的控制。

三、职责

1、食品制作人员负责不合格品的识别，并上报不合格

食品的内容。

2、食品安全管理人员负责在其职责范围内，对不合格

食品进行处置。

3、食品安全管理人员对不合格食品处置的种类、数量

及其结果向相关部门领导汇报处置结果。4.食品安全管理

人员加强对食品的管控，防止不合格食品的发生。

四、控制程序

1、对不合格食品原材料、半成品、成品的分类。

2、对不合格食品原材料、半成品、成品的识别。和处

理。

3、对购入的确认不合格原材料、半成品、成品，食品

安全管理人员出“不合格品”标识，并放置于不合格品区

内，将《进货记录》报采购部门负责人退换。

4、对不合格食品原材料、半成品、成品的处理，并填

写相应的处置记录。

5、食品安全管理人员必须严格按照上述内容对食品的

管控。

不合格食品处置制度3

1、目的

对工作的不合格和不合格品进行识别和控制，以防止不

合格品的非预期使用或安装，避免工作上的疏忽造成重大的

损失。

2、适用范围

本程序适用于本厂原材料验收、产品生产过程和使用现

场不合格品及成品检验不合格的控制

3、职责

3.1本程序由质量部管理

3.2评审职责本厂授权检验人员负责本厂内不合格品的

评审现场不合格品的评审由本厂委派的.人员负责。

3.3处置职责检验人员作出不合格品的处置决定。若不

能处置，则上报质量部处置生产人员根据处置决定及时进行

处理。