幼儿园大班教案《发霉了》含反思.pptxVIP

幼儿园大班教案《发霉了》含反思汇报人：2024-01-28

contents目录课程介绍与目标发霉现象及原因观察与实验设计幼儿实践与操作知识拓展与延伸反思与总结

01课程介绍与目标

本次课程是幼儿园大班的一节科学课，主题为《发霉了》。课程设计的初衷是让幼儿通过观察和实验，了解霉菌的生长条件和防治方法，培养幼儿的观察力和实验能力。同时，通过课程的学习，引导幼儿养成良好的卫生习惯，增强健康意识。教案背景

了解霉菌的生长条件和防治方法。知识目标能力目标情感目标培养幼儿的观察力和实验能力。引导幼儿养成良好的卫生习惯，增强健康意识。030201教学目标

教学重点霉菌的生长条件和防治方法。教学难点如何引导幼儿进行观察和实验，以及如何让他们理解霉菌生长的原理和防治的重要性。教学重点与难点

02发霉现象及原因

物品表面出现白色、绿色或黑色的斑点散发出难闻的霉味质地变得潮湿、软烂发霉现象描述

霉菌在潮湿、温暖的环境下迅速繁殖，分解物质产生霉菌毒素微生物作用物品储存环境湿度过高、温度适宜，容易导致发霉储存条件不佳一些物品如食品、纸张等，含有丰富的有机物，易于霉菌生长物品本身因素发霉原因分析

湿度温度氧气营养物质发霉条件探度是影响发霉的重要因素，湿度越高，霉菌生长越快温暖的环境有利于霉菌的生长和繁殖霉菌生长需要充足的氧气，但在一些特殊环境下，如密封包装中，霉菌也能生长霉菌需要分解有机物获取营养，因此富含有机物的物品更容易发霉

03观察与实验设计

观察材料准备选择已经发霉的面包片作为观察对象，确保霉菌生长明显。准备放大镜，以便幼儿更清晰地观察霉菌的形态。用于承载和覆盖面包片，保持观察环境的稳定。供幼儿记录观察结果和绘画霉菌形态。发霉的面包片放大镜培养皿和盖玻片记录本和笔

观察前准备观察过程记录与绘画讨论与分享实验步骤安排向幼儿介绍实验目的和所需材料，强调安全注意事项。指导幼儿将观察到的霉菌形态记录在记录本上，并尝试用绘画的方式表现出来。引导幼儿使用放大镜观察发霉的面包片上的霉菌，鼓励他们描述所看到的形态和颜色。组织幼儿分享观察结果和绘画作品，引导他们讨论霉菌的特点和生长环境。

提醒幼儿不要直接用手触摸发霉的面包片，以免感染霉菌。避免直接触摸实验结束后，要求幼儿彻底清洗双手，确保卫生。观察后洗手发霉的面包片在实验结束后应妥善处理，避免污染环境。材料处理整个实验过程应在教师的监督下进行，确保幼儿的安全。教师监督安全注意事项

04幼儿实践与操作

分组进行实验操作将幼儿分成若干小组，每组4-5名幼儿，并为每组准备实验所需的材料，如发霉的面包、放大镜、记录表等。在教师的指导下，幼儿们使用放大镜仔细观察发霉的面包，了解霉菌的形态和特征。引导幼儿们使用鼻子闻一闻发霉的面包，感受其气味，并与新鲜面包的气味进行比较。

鼓励幼儿们用图画或符号表示自己的观察结果和感受，以培养他们的表征能力。教师巡视各组，对幼儿们的记录进行指导和帮助，确保记录的真实性和准确性。提供记录表，指导幼儿们将观察到的霉菌形态、颜色和气味等记录下来。记录观察结果和感受

实验结束后，组织幼儿们进行分享交流，每组选派一名代表介绍本组的观察结果和感受。其他组的幼儿可以提出问题和建议，进行互动和交流，分享彼此的经验和发现。教师对幼儿的分享进行点评和总结，强调发霉的原因和危害，引导幼儿们养成良好的卫生习惯。分享交流经验

05知识拓展与延伸

通过降低温度来延缓食品的腐败变质，适用于易腐食品如肉类、鱼类、奶制品等。冷藏法干燥法腌制法真空包装法通过去除食品中的水分来防止霉变，适用于谷物、干果、脱水蔬菜等。通过高盐、高糖或酸性环境来抑制微生物生长，适用于肉类、鱼类、蔬菜等。通过抽真空减少氧气含量，抑制需氧微生物的生长，适用于各类食品。了解其他食品保存方法

潮湿环境有利于霉菌生长，因此要保持食品存放环境的干燥，可使用干燥剂或除湿机。保持环境干燥定期清洁食品存放区域，并使用消毒剂杀灭可能存在的霉菌和细菌。定期清洁消毒适宜的温度可以延缓食品腐败变质，一般建议将食品存放在阴凉通风处。控制温度生熟食品要分开存放，避免交叉污染导致霉菌传播。避免交叉污染探讨防霉措施和技巧

适量购买和储存避免一次性购买过多食品，以免存放时间过长导致变质。同时，要合理规划存储空间，避免食品积压。保持个人卫生养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持餐具清洁等，以减少霉菌的传播和感染风险。定期检查和清理定期检查存放的食品是否有发霉、变质现象，及时清理过期和变质的食品。注意食品保质期购买食品时要注意查看保质期，尽量选择新鲜、未过期的食品。培养良好生活习惯

06反思与总结

通过课堂表现和课后反馈来看，大部分幼儿能够掌握相关知识，达到预期目标。本次课程主要围绕“发霉”这一主题，通过讲解、观察、实验等多种形式，引导幼儿了解发霉的原因、过