客房服务员(中级)理论知识试卷[1].doc

考生

考生答题不准超过此线

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单位名称

准考证号

中级客房服务员理论知识试卷

注意事项

1、考试时间：90分钟。

2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一

二

总分

得分

得分

评分人

单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)

1、按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、()和超豪华型饭店。

A、豪华型饭店B、标准型饭店C、大型饭店D、中型饭店

2、“HKD,EUR,CNY”符号分别代表()。

A、港币、瑞士法郎、人民币B、瑞士法郎、人民币、港币

C、欧元、港币、人民币D、港币、欧元、人民币

3、为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重()。

A、仪表仪容B、超常服务C、个人卫生D、个性服务

4、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）。

A、客房B、公共场所C、饭店外面D、楼面服务台

5、饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的()。

A、仪态要求B、服饰要求C、仪表要求D、仪容要求

6、()是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。

A、客房数量B、娱乐项目C、价格D、竞争对手

7、目前，国家规定计量商品的重量单位是()。

A、斤B、千克C、两D、磅

8、前厅部与()一般属同级机构，在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况，以保证掌握最新房态。

A、营销部B、公关部C、客房部D、餐饮部

9、在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称()。

A、太太B、同志C、夫人D、女士

10、正确清扫客房顺序应为（）。

①空房②走客房③住客房④挂着“请清理房间”牌子的客房

A、①②③④B、④②③①C、④③①②D、④③②①

11、卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指()。

A、毛巾、浴巾、地巾B、浴缸、恭桶、水箱

C、面盆、浴缸、恭桶D、面盆、浴缸、水箱

12、前厅部与客房部有着极为密切的工作联系，从某种意义上说，前厅服务是客房服务工作的()。

A、前奏B、基础C、前提D、开始

13、楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼层员工日常岗上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要求，此外还负责()等。

A、客房小酒吧控制B、为住客房做夜床

C、客房水杯的清洁消毒D、客房清扫

14、客房部一般规定在()对客用品领用、耗用、结存情况进行全面清点盘库，确保帐物相符，并填写盘库表。

A、月中B、月底C、下旬D、月初

15、三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有()。

A、实用感B、豪华感C、高级享受感D、享受感

16、饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算：()。

A、全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均消耗率

B、全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均