微生物学名词解释.docVIP

1基因：基因是具有遗传功能的DNA片段，平均含有1000个碱基对

2酶：酶是生物细胞中自己合成的一种催化剂（生物催化剂），其基本成分是蛋白质，催化效率比一般的无机催化剂高得多

3中心法则：是指遗传信息从DNA传递给RNA再从RNA传递给蛋白质，即完成遗传信息的转录和翻译的过程。也可从DNA传递给DNA，即完成DNA的复制过程，这是所有有细胞结构的生物所遵循的法则。

4新陈代谢：简称代谢，是推动一切生命活动的力源，通常指在活细胞中的各种合成与分解代谢的总和

5DNA结构：（1）两条走向相反的多核苷酸链，以右手方向沿同一轴心平行盘绕成双螺旋(2)两条链间借碱基对的氢键相连（3）一个DNA分子可含几十万或几百万个碱基对

6半保留复制：新链的碱基与旧链的碱基以氢键相连接成新的双螺旋结构，称为半保留复制

7病原微生物：水中微生物包括致病性微生物和非致病性微生物，能够引起疾病的微生物称致病性微生物（即病原微生物）包括细菌病毒和原生动物等

8异养菌：凡是利用有机碳作主要碳源的微生物（细菌），称异养微生物(异养菌）

9自养菌：以无机碳源作主要碳源的微生物（细菌），称为自养微生物(细菌）

10氨化作用：由有机氮化物转化为氨态氮的过程，叫做氨化作用

11硝化作用：由氨氧化成硝酸的过程称为硝化作用

12反硝化作用：硝酸盐在缺氧的情况下可被厌氧菌作用而还原成亚硝酸盐和氮气等，这一过程称为反硝化

13硫化作用：主要是由硫磺细菌和硫化细菌引起的，硫磺细菌能氧化硫化氢成硫磺颗粒贮存在细胞内。当环境中缺乏硫化氢时，细胞内的硫磺颗粒则继续被氧化成硫酸。

14反硫化作用：反硫化作用主要利用硫酸盐还原菌，常见的有去留弧菌。在缺乏氧气和有机物存在的条件下，它们使硫酸盐转化为硫化氢。

15氨化细菌：参与氨化作用的细菌称为氨化细菌分（1）好氧：荧光假单胞菌灵杆菌

（2）兼性：变形杆菌(3)厌氧

16硝化细菌：参与硝化作用的细菌称为硝化细菌分两类（1）氨氧化菌或称亚硝酸菌负责氧化氨为亚硝酸，亚硝酸氧化菌或称硝酸细菌负责氧化亚硝酸菌为硝酸

17反硝化细菌：参与反硝化作用的细菌称为反硝化细菌，种类很多，多数为异养或兼性

18硫磺细菌：定义与上述一样，根据有无颜色可分为两群：一群是无色的，所谓无色硫磺细菌如贝日阿托氏菌发硫菌等，另一群具有紫色，称紫色硫磺细菌，如紫硫菌八叠硫菌等

19同化作用：同化作用（又叫做合成道谢）是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身组成物质，并且储存能量的变化过程。即生物体利用能量将小分子合成为大分子的一系列代谢途径

20异化作用：异化作用就是指生物的分解代谢，是生物体将体内的大分子转化为小分子并释放出能量的过程。呼吸作用是异化作用中重要的过程

21两性化合物：既能表现出酸性，又能表现出碱性的化合物。它既能与酸作用也能与碱作用生成盐铝镓锌铜铬的氧化物和氢氧化物都是两性化合物

22荚膜：有些细菌生活在一定营养条件下，会向细胞壁外分泌出一层黏性多糖类物质。

根据其厚度可溶性及其在细胞表面的存在状态可将其称为荚膜微荚膜黏液层。它有明显边界，质地均匀。相对稳定地赋于细胞壁外。属于细胞结构的一部分

23芽孢：有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。1个细菌细胞只形成1个芽孢，有的在细胞一端，有的在细胞中部。由于芽孢是在细胞内形成的，所以也常称之为内生孢子，亦称芽孢。每一细胞仅形成一个芽孢，所以其没有繁殖功能。

24鞭毛：某些细菌表面伸出的细长波曲的附属物称为鞭毛。它起源于细胞质的最外层即细胞膜，穿过细胞壁伸出细菌体外。一条或多条，有运动、摄食等作用。

25培养基：培养基是供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。有的培养基还含有抗菌素和色素。

26选择培养基：是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求或对一些物理、化学抗性而设计的培养基。利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来。

27加富培养基：加富培养基也称营养培养基，即在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基。这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等。

28鉴别培养基：是在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物。

鉴别培养基用于鉴别不同类型微生物的培养基。在培养基中加入某种特殊的化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征性变化，根据这种特征性变化，可将该种微生物与其