GB∕T 37493-2019 粮油检验 谷物、豆类中可溶性糖的测定 铜还原-碘量法 .pdf

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道自

中华人民共和国国家标准

GB/T37493-2019

粮油检验

谷物、豆类中可溶性糖的测定

铜还原－~典量法

Inspectionofgrainandoils-Determinationofsolublesugarincerealsand

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2019-05-10发布2019-12-01实施

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GB/T37493-2019

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本标准按照GB/T1.1-2009给111的规则起草。

本标准由国家粮食和物资储备局提州。

本标准由全国粮油标准化技术委员会CSAC/TC270）归口。

本标准起草单位：农业农村部谷物及制品质盆监督检验测试中心（哈尔滨）。

本标准主要起草人：苏萍、杜英秋、单宏、王乐凯、杨焕春、程爱华。

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GB/T37493-2019

粮油检验谷物、豆类中可溶性糖的测定

铜还原－~典量法

1范围

本标准规定了谷物、豆类中可溶性糖的铜还原－腆量测定方法的原理、试剂、仪器与设备、试样制备、

试样测定、结果计算及精密度。

3原理

4试剂

4.1

4.2酒石酸钥l铀（KNaC4H4Os•4H2

4.3硫酸铜（CuS04•5H20)。

4.4碳酸氢铀（NaHCOJ）。

4.5腆化饵CKD。

4.6腆酸御（KI03）。

4.7元水乙醇（C2HsOH）。

4.8草酸钥I(K2C204.H20）。

4.9硫酸（H2S04）。

4.10硫酸铸（ZnS04•7H20）。

4.11亚铁氧化御C[l乌FeCCN)6]•3H20）。

4.12盐酸（HCI)。

GB/T37493-2019

4.13氢氧化制（NaOH）。

4.14硫代硫酸铀（Na2S203•5H20）。

4.15葡萄糖（C5H1205）。

4.16可溶性淀粉。

4.17甲基红（C15H1s02N3）。

4.18硫酸铜梅液(100g/L）：称取10g硫酸铜（4.3）榕于水，定容至100mL。

4.19碱性铜试剂：称取25.0g无水碳酸纳（4.1）和25.0g酒石酸伺制（4.2）于1000mL烧杯中，加

500mL7./(使其溶解。通过漏斗在液面以下加入75mL硫酸铜洛液（4.18）。然后加入20.0g碳殷氢纳

(4.4），使其完全溶解后再加入5.0g腆化饵（4.日，最后移入l000mL容量瓶巾。准确称取0.8917g腆

酸柳（4.6)（经io5·c干燥2h），用水溶解，并转入上述容量瓶中，用水定容