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国际餐桌座次礼仪
座次礼仪一直是商务交往中比较重视的一项细节礼仪,而餐桌座次礼
仪更可以算得上是商务饮食礼仪不可以缺少的一个重点。下面是为大家准
备的国际餐桌座次礼仪,希望可以帮助大家!
国际餐桌座次礼仪
商务场合赴宴第一要求就是守时守约,抵达后,先根据认识与否自报
家门,或由东道主进行引见介绍,听从东道主安排,然后入座,这就是本
次内容的重点——排座次,也就是餐桌座次礼仪。
从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来
讲,座次是尚左尊东,面朝大门为尊,家宴首席为辈分最高的长者,末席
为最低者。
一般的宴会,除自助餐、茶会及酒会外,主人必须安排客人的席次,
不能以随便坐的方式,引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场
合,大使及代表之间,前后有序,绝不相让。
谈到餐桌座次礼仪不可缺少需要了解的内容就是入座的礼仪,入座礼
仪要求:先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从
椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身
走动,如果有什么事要向主人打招呼。
中国的餐桌坐次:
礼宾次序是安排座位的主要依据。我国习惯按客人本身的职务排列,
以便谈话,如夫人出席,通常把女方排在一起,即主宾坐在男主人右上
方,其夫人做在女主人右上方,两桌以上的宴会,其他各桌第一主人的位
置一般与主人主桌上的位置相同,也可以面对主桌的位置为主位。
中国人传统上用八仙桌。对门为上,两边为偏座。请客时,年长者、
主宾或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐
偏座。在中国,左为尊,右为次;上为尊,下为次;中为尊,偏为次。在具
体安排座位时,还应考虑其它因素。例如,双方关系紧张的应尽量避免安
排在一起,身份大体相同,或同一专业的可安排在一起。
一般家庭举行宴请,因正房为坐北向南,故方桌北面即向门一面为客
人的位置。现在则以迎门一方的左为上,右为下,是为首次两席。两旁仍
按左为上,右为下依次安位。主人则背门而坐。
中餐宴席座次礼仪总结:
排序原则:
以远为上,面门为上。
以右为上,以中为上。
观景为上,靠墙为上。
座次分布:
面门居中位置为主位;
主左宾右分两侧而坐;
或主宾双方交错而坐;
越近首席,位次越高;
同等距离,右高左低。
西方餐桌座次:
西方人请客用长桌,男女主人分坐两端,然后在按男女主宾和一般客
人的次序安排座位。右为尊,左为次。
西方餐桌座次礼仪总结:
女士优先(女主人:主位;男主人:第二主位)
恭敬主宾(男女主宾分别仅靠女主人和男主人)
以右为尊(男主宾坐于女主人右侧,女主宾坐于男主人右侧)
距离定位(距主位越近,地位越高)
面门为上(面对门口高于背对门口)
交叉排列(男女,生人熟人)
其他场合座次礼仪总结:
座次排序基本规则:
以右为上(遵循国际惯例)
居中为上(中央高于两侧)
前排为上(适用所有场合)
以远为上(远离房门为上)
面门为上(良好视野为上)
点菜
如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,
并请他们来点菜。
当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你
最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这
样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你
来作主。
如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经
验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,
他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让
主人来点菜。
如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记
得征询一下桌上人的意见,特别是问一下有没有哪些是不吃的“?”或是“比
较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。
点菜后,可以请示我点了菜,不知道是否合几位的口味“
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