鲁科版高中化学必修2同步教学 第3章 重要的有机化合物 第3节 第2课时 乙酸33.pptVIP

【议一议】1．用食醋浸泡有水垢(主要成分为CaCO3)的暖瓶或水壶,可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ 答案利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性,它之所以能清除水垢是因为CH3COOH能与CaCO3发生反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑；该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。2．酯化反应能进行到底吗？为什么？ 答案不能,因为酯化反应是可逆反应。3．酯化反应属于取代反应吗？ 答案属于取代反应。4．制取乙酸乙酯时用于吸收乙酸乙酯的试管中,为什么导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中？ 答案为防止因受热不均匀发生倒吸。一、羟基中氢原子活泼性的比较 羟基中氢原子活泼性比较【例1】分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是() A．分子中含有2种官能团 B．可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同 C．1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应 D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色,且原理相同 解析根据结构简式可知分枝酸含碳碳双键、羟基、羧基和醚键四种官能团,A项不正确；分枝酸中含有羟基和羧基,可分别与乙酸、乙醇发生酯化反应,反应类型相同,B项正确；1mol分枝酸最多能与2molNaOH发生中和反应,C项不正确；分枝酸含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液退色是发生了加成反应,使酸性高锰酸钾溶液退色是发生了氧化反应,原理不同,D项不正确。 答案B【解题感悟】有机物的官能团决定有机物的性质,根据有机物的结构可预测其性质。变式训练1在同温同压下,某有机物和过量Na反应得到V1LH2,另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2LCO2,若V1＝V2≠0,则该有机物可能是() 答案A 解析羟基与Na反应,与NaHCO3不反应,羧基与Na和NaHCO3都反应,且2—OH～H2,2—COOH～H2,—COOH～CO2。因此能生成的H2和CO2的量相等的只有A项。【解题感悟】两类羟基氢反应的定量关系二、乙酸的酯化反应1．实验装置(1)长导管的作用：导出和冷凝乙酸乙酯；冷凝回流乙酸和乙醇。(2)碎瓷片的作用：防止液体暴沸。(3)饱和Na2CO3溶液的作用：①溶解挥发出来的乙醇；②与挥发出来的乙酸反应生成乙酸钠,除去乙酸；③降低酯的溶解度,使溶液分层,便于分离乙酸乙酯。(4)导管末端位置：不能插入液面以下,防止液体发生倒吸。3．实验操作 (1)反应试剂加入顺序：无水乙醇和冰醋酸的混合物→缓慢加入浓硫酸,边加边振荡。 (2)小火加热的目的：防止乙醇和乙酸的大量挥发,能加快反应速率,并将生成的乙酸乙酯蒸出,有利于乙酸乙酯的生成。 (3)加快反应速率的措施： ①加热；②使用催化剂；③加入的乙醇、乙酸是无水的,且乙醇是过量的,以增大反应物的浓度。 (4)增加产率的措施： ①加入的乙醇、乙酸是无水的,且乙醇过量,以增大反应物的浓度；②蒸出乙酸乙酯。 (5)乙酸乙酯的分离：用分液漏斗分液,上层为乙酸乙酯。【易错警示】制取乙酸乙酯的注意问题 (1)乙酸乙酯的吸收一定注意防止倒吸,且吸收液不能用NaOH代替Na2CO3,因为NaOH溶液碱性很强,会使乙酸乙酯水解。基础知识导学重点难点探究基础知识导学重点难点探究第2课时乙酸[目标导航]1.了解乙酸的组成、结构、物理性质和主要应用。2.掌握乙酸的主要化学性质。3.掌握酯化反应的原理和实验操作。一、乙酸的物理性质与分子结构1．物理性质俗名颜色状态气味熔点沸点溶解性(水和乙醇)挥发性________________________________16.6℃温度低于熔点时凝结成晶体117.9℃_________挥发冰醋酸无色液体强烈刺激性气味易溶易2.分子结构C2H4O2CH3COOH羧基—COOH【议一议】 决定乙酸化学性质的原子团是什么？ 答案羧基(—COOH)。二、乙酸的化学性质1．弱酸性红2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2OCH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O(2)乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱的比较实验①装置②饱和NaHCO3溶液的作用是_____________________________