肉制品中致病菌的检测（沙门氏菌）（肉制品检测）.pptx

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食品中沙门氏菌检验标准（GB4789.4-2016)

及解读;检验必备物品;本标准代替GB4789.4—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》、SN0170—1992《出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法》、SN/T2552.5—2010《乳及乳制品卫生微生物学检验方法第5部分:沙门氏菌检验》。

整合后的标准与GB4789.4—2010相比,主要变化如下:

———修改了检测流程和血清学检测操作程序;

———修改了附录A和附录B。;;（检验必备物品）;;;;;;;;;致病菌检测的方法;致病菌检验方法;致病菌检验方法;（大肠埃希氏菌检验方法）;（志贺氏菌检验方法;（金黄色葡萄球菌检验方法;（副溶血性弧菌检验方法;（蜡样芽孢杆菌检验方法）;国标法

免疫学标记检测方法?

分子生物学方法

其他检测沙门氏菌的方法

;（国标法）;免疫学标记检测方法;（免疫学标记检测方法）;（酶联免疫吸附法）;（斑点酶联免疫吸附法）;（免疫荧光抗体技术）;（其它免疫学标记检测方法）;分子生物学方法;（核酸探针）;（聚合酶链式反应技术(PCR)）;（环介导等温扩增技术）;（基因芯片技术）;（噬菌体法）;（微量热量测定法）

学而思之

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