食品筒仔米糕安全培训.pptx

食品筒仔米糕安全培训

汇报人：小无名

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目录

筒仔米糕基本知识

食品安全法律法规解读

原料采购与验收标准

生产过程卫生控制要点

产品检验与储存运输要求

食品安全事故应急处理措施

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筒仔米糕基本知识

筒仔米糕是一种传统的中式糕点，以糯米为主要原料，经过特定的制作工艺成型后蒸熟而成。

定义

口感软糯，香甜适口，营养丰富，是许多人喜爱的点心之一。

特点

糯米

选用优质糯米，米粒饱满、无杂质。

水

使用清洁的饮用水。

其他辅料：如红枣、莲子、桂圆等，应选用新鲜、无虫蛀、无变质的食材。

储存要求

糯米及其他辅料应储存在干燥、通风、阴凉的仓库中，避免潮湿和高温。

已加工好的筒仔