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《舌尖上的中国·自然的馈赠》视听说课教学设计的开题报告

一、教学背景

随着中国的崛起，中国文化逐渐被世界所熟知。而中国美食作为中国文化的一个重要组成部分，自然也受到了世界的关注和追捧。《舌尖上的中国》系列纪录片就是通过对中国美食的诠释，向世界展示了真正的中国。而《舌尖上的中国·自然的馈赠》则更侧重于中国美食背后的自然环境和人文内涵，通过对中国各地的美食故事的讲述，向观众呈现着生态与文化的奇妙共生。本教学设计旨在通过《舌尖上的中国·自然的馈赠》的视听说课程，让学生们学习认识中国美食文化，感受中国美食背后的生态和文化内涵，提高他们的跨文化交流能力。

二、教学目标

【知识目标】

1.了解中国的地理环境、文化背景和美食文化特点。

2.学习并掌握相关美食的名称、历史、制作方法、食材特点。

3.了解中国美食背后的生态文化内涵，以及对环境和文化的影响。

【技能目标】

1.能够熟练运用英语进行听说训练，能够听懂、复述、描述、表达等日常生活和学习中的基本话题；

2.能够运用所学知识，向外国人推介自己喜欢的中国美食。

【过程目标】

1.提高学生对中国美食文化的兴趣和探究欲望，培养学生对多元文化的尊重和包容。

2.培养学生的跨文化交流能力，促进不同文化之间的相互了解和合作。

三、教学内容

本教学设计以《舌尖上的中国·自然的馈赠》为主要教材，包括以下教学内容：

第一单元：中国美食文化概述

第二单元：蒸蛋、驴肉火烧、酿皮子

第三单元：鱼头豆腐汤、素辣汤、乡村土菜

第四单元：西北牛肉面、滇池米线、海南粉

第五单元：生态视角下的中国美食文化

四、教学方法

本教学设计以英语听说为主；采取多种方式相结合的教学方法，如听力训练、语言输出、配合图片和视频的口语表达、课堂讨论等。

五、教学评价

本教学设计旨在通过《舌尖上的中国·自然的馈赠》视听说课程，让学生正确认识和了解中国美食文化、生态文化和文化内涵，提高学生的英语听说能力和跨文化交流能力。评价主要采用听说技能的评估和口语表达的集中评价，在课程结束后进行。同时，还可以通过问卷调查等方式，向学生收集反馈，以便对教学进行不断的优化和完善。