微生物败坏实例——果蔬侵染性病害.pptxVIP

咸宁职业技术学院胡玥微生物败坏实例—果蔬侵染性病害

一、果蔬侵染性病害特点二、导致果蔬侵染性病害的因素及防治措施目录

通常将由病原微生物侵染而引起的病害称为侵染性病害，侵染果蔬的病原微生物主要是真菌和细菌，极少数情况下是线虫和病毒。01.果蔬侵染性病害特点真菌细菌病毒

病原菌的侵染过程可以分为采前侵染、采收时侵染和采后侵染。较多的果蔬是采前病原菌侵染，在采收后发病，出现品质败坏情况；也有部分果蔬是在采后贮运期间被真菌侵染引起病害。01.果蔬侵染性病害特点

病原菌的入侵途径可分为直接侵入、自然孔口侵入和伤口侵入三种。直接侵入是指病原菌直接穿透果蔬的角质层、蜡层、表皮、表皮细胞等保护组织或穿透细胞壁，然后在果蔬器官或细胞内繁殖。自然孔口侵入是指病原菌从果蔬的气孔、皮孔、水孔、芽眼、柱头、蜜腺等孔口侵入。伤口侵入是指病原菌从果蔬表面的伤口处侵入，这是果蔬贮藏病害的重要的侵入方式。01.果蔬侵染性病害特点

02.导致果蔬侵染性病害的因素及防治措施果蔬侵染性病害受病原菌、果蔬抗病性和环境条件三个因素影响和制约。病原菌是引起果蔬病害的病源，可通过加强田间日常管理来控制其采前侵染。常见的措施有合理修剪、合理施肥、合理灌溉、及时除草、清除病枝病叶、果实套袋、适时采收等。剪枝除草套袋

02.导致果蔬侵染性病害的因素及防治措施果蔬抗病性受成熟度、伤口和生理病害影响。