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胶原蛋白的功效与应用
[摘要]文章简单介绍了胶原蛋白的特性,主要阐述了胶原蛋白的功效与其在各领域的应用,同时说明了其具有良好的应用发展前景。
[关键词]胶原蛋白功效应用
胶原蛋白是一种生物性高分子物质,(英文学名Collagen),是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状、细胞外基质的构结蛋白质,皮下真皮组织的70%是由胶原蛋白所组成的,是人体内含量最丰富的蛋白质,胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白本不易溶于水,纯正的胶原蛋白提取物有股淡淡的腥味,胶原蛋白提取物溶解在水中会出现透明的淡黄色,其分子结构非常稳定,并且具有低免疫
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