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怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？

趣食life

03-0517:35

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踩做法一白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两

根、辣椒面、生、鱼露。1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放

置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；2、

把苹果、梨、切碎，参加盐、味精、糖搅拌〔可以依自己的

口味〕，再参加辣椒面鱼露继续搅拌；3、把胡萝卜切丝，

本人的刀功不好。葱切段备用；4、取出凉好的白萝卜，参

加胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装

到保鲜盒里，把葱放在最上层；5、用保鲜袋包好，密封住。

放到冰箱里四五天左右；做法2*把萝卜洗干净，然后找地

方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一

些水份，这样才好吃。〔有些人削皮，有些人不喜欢削皮，

我喜欢带皮吃，才爽口〕*然后把晾干的萝卜切成3-4小段，

什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。*找个盆子，

撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制

2个小时。*然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记

得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，

导入的是冷开水，不是自来水。*然后把搓好的萝卜网缸

里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不

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同可适量添加其他调料)。*用盖子密封好，经过1个月时

间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。60评论

泽

03-0523:18

1606赞

踩我做的酸白萝卜脆、爽、酸甜可口，是当地的特色开胃小

菜，也可做零食。大家可以试试，现在我介绍一下做法：白

萝卜一个，盐，白醋，白糖，辣椒粉。1.把白萝卜洗干净，

不要去皮，吃起来更脆。2.把萝卜切成条状或薄片都可，我

喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个

小时。3.再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水

分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的

水分去掉，更容易入味。4.用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸

甜醋水，再放点辣椒粉。喜欢酸的少放点糖；喜欢甜的多放

点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点；不吃辣的少放或不

放都可；根据自己的口味调制好酸水。5.把晾干水分的萝卜

倒进调制好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时，就可以

品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦！吃完了酸萝卜，

我本人会把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鲜美好极啦！哈

哈注意1.酸水要漫过萝卜。2.浸泡时，中途可用筷子翻滚萝

卜，让萝卜更入味。80评论用户125367495

03-0613:30

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踩白萝卜10斤削皮〔中等萝卜一开四切连块〕！放入食用盐

拌匀淹至萝卜柔软，用清水冲洗干净〔没有咸味即可〕！捞

出沥筛沥一下〔注意不要沥太干了，要保持萝卜有水份〕萝

卜放入盘中，加六两白糖，一小包糖精〔加糖精是为了吃起

来比拟爽口，不加的话多加点白糖就好〕拌匀，全部萝卜沾

有白糖即可参加白醋没过萝卜为准。最后才参加辣椒拌一下

即可装灌封存！浸泡两天即可食用！〔这个是我们这边大

局部人可以承受的口味，甜、酸、辣可依个人口味调整〕注

意过程中不可沾油！12评论一食一念美食号

03-0617:21

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踩邀请，我给你找了一些各种关于白萝卜泡菜的集合：泡菜

的腌制泡菜，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，

香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可

以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的

小菜，是中国家喻户晓的一种佐餐菜肴。做法一制作食材白

酒、、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、

白萝卜。制作流程1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一

边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在

无油的锅里参加适量的水(视泡菜坛大小)，大火加热。4、水

沸之后倒入上面的材料(白酒、、盐、朝天椒、大料、花椒、

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