部编人教版二年级语文下册《识字：中国美食》第课时优质课件.pptx

识字4中国美食第一课时

目录01课前导入0203字词学习课文浅析

1课前导入

趣味引入央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。

助读资料中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。

2字词学习

易读错字菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥bōjiānfǔshāoqiékǎozhǔbàodùnmógūzhēngjiǎozházhōu

学习生字烧shāo书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。部首：火组词：红烧焚烧造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：S结构:左右

学习生字茄qié书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。部首：艹组词：茄子造句：我家的后院里种了很多茄子。音序：Q结构:上下

学习生字烤kǎo书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。部首：火组词：烤鸭烤鸡造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：K结构:左右

学习生字鸭yā书写指导：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。部首：甲组词：鸭子板鸭造句：奶奶家养了很多鸭子。音序：Y结构:左右

学习生字肉ròu书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。部首：肉组词：羊肉牛肉造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。音序：R结构:独体字

学习生字鸡jī书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。部首：又组词：小鸡公鸡造句：鸡蛋含有丰富的营养。音序：J结构:左右

学习生字蛋dàn书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。部首：疋组词：鸡蛋蛋炒饭造句：这里有一筐鸡蛋。音序：D结构:上下

学习生字炒chǎo书写指导：先写点，再写撇，“火”字完成后写“少”部首：火组词：炒饭炒菜造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序：C结构:左右

学习生字饭fàn书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。部首：饣组词：炒饭米饭造句：农民伯伯种粮食很辛苦，我们要珍惜每一粒米饭。音序：F结构:左右

多音字zhà（炸药）?

zhá（炸酱）炸qié（茄子）jiā（雪茄）茄

理解词语美食：凉拌：红烧：精美的饮食。造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。把凉的食品加调料拌和。造句：黄瓜可以凉拌着吃。烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。

理解词语水煮：炸酱：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。造句：水煮鱼是一道美味佳肴。烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。造句：你爱吃老北京炸酱面吗？

3课文浅析

初读感知初读课文后，你感受到了什么？我们从读中感受到了汉语言文字的博大精深。