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红葡萄酒分类

范文一：红葡萄酒的分类红葡萄酒的分类

四、红葡萄酒的分类

红葡萄酒按含糖量的不同，可以分为以下四类：

干红葡萄酒

干红葡萄酒含糖量≤4.0g/l。这样低的含糖量，品尝时感受不到甜味，也不能引起酵母菌或乳酸细菌的再发酵，从生物学角度看是比较安全的。

半干红葡萄酒

半干红葡萄酒的含糖量在4.1～12g/l。这种酒品尝时微有甜感。半甜红葡萄酒

半甜红葡萄酒的含糖量在12.1～50g/l，根据含糖量的不同，品评时有不同程度的甜味感觉。

甜红葡萄酒

甜红葡萄酒的含糖量≥50.1g/l。甜红葡萄酒由于其含糖量比较多，品尝时有明显的甘甜醇厚感觉。

以上的分类规定，是与国际接轨的。此外，国际上还有这样一条规定，当葡萄酒中含糖量和含酸量之差小于或等于2g/l时，含糖量最高为9g/l的葡萄酒，也叫干型葡萄酒。我们国家也沿用了这条规定。

按西方人的生活习惯，干型葡萄酒是边吃边喝的葡萄酒，所以又叫佐餐葡萄酒。甜型葡萄酒西方人习惯餐后喝，酒足饭饱后，少喝一点甜蜜醇和的甜葡萄酒，给餐宴画上一个甜美的句号，所以甜葡萄酒又叫待散葡萄酒。干红葡萄酒又叫佐餐红葡萄酒，甜红葡萄酒又叫待散红葡萄酒。

另外，红葡萄酒也可做成加香红葡萄酒和起泡红葡萄酒。原文地址：http：///articlehtml红葡萄酒的分类

四、红葡萄酒的分类

红葡萄酒按含糖量的不同，可以分为以下四类：

干红葡萄酒

干红葡萄酒含糖量≤4.0g/l。这样低的含糖量，品尝时感受不到甜味，也不能引起酵母菌或乳酸细菌的再发酵，从生物学角度看是比较安全的。

半干红葡萄酒

半干红葡萄酒的含糖量在4.1～12g/l。这种酒品尝时微有甜感。半甜红葡萄酒

半甜红葡萄酒的含糖量在12.1～50g/l，根据含糖量的不同，品评时有不同程度的甜味感觉。

甜红葡萄酒

甜红葡萄酒的含糖量≥50.1g/l。甜红葡萄酒由于其含糖量比较多，品尝时有明显的甘甜醇厚感觉。

以上的分类规定，是与国际接轨的。此外，国际上还有这样一条规定，当葡萄酒中含糖量和含酸量之差小于或等于2g/l时，含糖量最高为9g/l的葡萄酒，也叫干型葡萄酒。我们国家也沿用了这条规定。

按西方人的生活习惯，干型葡萄酒是边吃边喝的葡萄酒，所以又叫佐餐葡萄酒。甜型葡萄酒西方人习惯餐后喝，酒足饭饱后，少喝一点甜蜜醇和的甜葡萄酒，给餐宴画上一个甜美的句号，所以甜葡萄酒又叫待散葡萄酒。干红葡萄酒又叫佐餐红葡萄酒，甜红葡萄酒又叫待散红葡萄酒。

另外，红葡萄酒也可做成加香红葡萄酒和起泡红葡萄酒。

范文二：红葡萄酒种类红葡萄主要品种

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赤霞珠（cabernetsauvignon）：君王之尊

赤霞珠别名卡本纳·苏维翁、解百纳·苏维浓、解百纳·索维浓。赤霞珠是有君王之尊的红葡萄品种，因波尔多梅多克地区的陈酿葡萄酒而闻名，在1855年梅多克地区葡萄酒分级中，赤霞珠占据了绝对的优势比例。它能在任何一种不太冷的气候下生长，在全球范围内被广泛种植。除波尔多外，在澳大利亚和美国加州由此品种所酿造的葡萄酒也有出色表现。

赤霞珠葡萄颗粒小、皮厚、晚熟，由其酿成的葡萄酒色泽深浓，富含单宁酸，香味丰富、老道并充满个性。其富有黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体适中或丰满，酒力强劲。由于赤霞珠葡萄酒的单宁酸含量丰富，浅嫩时单宁酸味激烈，需在橡木桶和瓶中分别陈化一段时间，以柔和单宁的涩味，同时培养醇香味。由赤霞珠酿造的葡萄酒有藏酿的潜质，真正的赤霞珠可以陈化15年甚至更久。

由于赤霞珠的单宁酸含量较高，所以它常常与其他葡萄品种相混合，与单宁酸含量较少的梅乐堪称“最佳拍档”，与西拉子葡萄品种也能很好的结合。

梅乐（merlot）：总是年轻

梅乐别名梅诺，美乐、梅鹿汁、美露、梅洛、美洛。梅乐也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一，特别在波尔多右岸的圣-艾米隆，梅乐在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅乐的果实皮厚、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。

颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、单宁酸含量低是梅乐葡萄的显著特点，由其酿造的葡萄酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，口感圆润，有淡淡的天润感，比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅乐的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的单宁酸含量低。

也有部分葡萄酿造者认为梅乐本身不够理想，将其与赤霞珠等其他葡萄品种混合才能酿成平衡的成熟的红葡萄酒。

西拉子（丝赫）（syrah/shiraz）：古典红酒王子

西拉子原产于法国罗讷河谷的北部地区，它属于晚熟品种，喜温暖的气候，在花岗岩土壤中生长最佳。西拉子别名丝赫、席拉、希哈、设拉