1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 自考

2017年4月自考05770烹饪营养学一试题及答案含解析.pdfVIP

  • 2
  • 0
  • 约4.98千字
  • 约 8页
  • 2024-05-15 发布于江苏
  • 举报

2017年4月自考05770烹饪营养学一试题及答案含解析.pdf

    0577020174

    烹饪营养学（一）年月真题

    1、【单选题】“民以食为天”记载于

    A:《黄帝内经》

    B:《周易》

    C:《易经》

    D:《管子》

    答案：D

    解析：《管子》记载：“民以食为天”。饮食活动是人类赖以生存的基础，人类通过饮食

    活动，获取维持生存和进行活动所必需的营养物质。

    2、【单选题】用经离心分离后的蛋白质中残留的水分含量表示的是蛋白质的

    A:持水性

    B:吸水性

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >