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2019年10月自考05770烹饪营养学一试题及答案含解析.pdfVIP

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  • 2024-05-15 发布于江苏
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2019年10月自考05770烹饪营养学一试题及答案含解析.pdf

    05770201910

    烹饪营养学（一）年月真题

    1、【单选题】我国开始出现“食医”也是世界上最早的“营养师”的时代是

    A:周代

    B:秦代

    C:汉代

    D:宋代

    答案：A

    解析：早在周代的医政制度上，就已设有“食医”，“掌和王之六食、六饮、六膳、百

    馐、百酱、八珍之齐”，是专门从事饮食营养的医生，也是世界上最早的“营养师”。

    2、【单选题】大豆的第一限制氨基酸为

    A:赖氨酸

    B:

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