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演讲人：
日期：
餐饮人员食品安全培训
食品安全基本概念与重要性
餐饮人员个人卫生与操作规范
食材采购、储存与加工管理
餐具消毒、保洁及使用方法
食物中毒预防与应急处理措施
餐饮企业自查自纠与持续改进机制建设
目录
01
食品安全基本概念与重要性
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它是一门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的跨学科领域。
食品安全的意义
食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。保障食品安全是维护人民群众根本利
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