《种香菇》（教案）六年级劳动湘教版.docx

《种香菇》教学设计

教学目标

1.了解香菇的生长特点及种植方法，能使用科学的方法种植香菇。

2.知道香菇生长需要的材料与环境条件。掌握香菇菌包栽培的正确方法。

3.在种植过程中，能够安全操作，养成坚持进行观察记录、有始有终的劳动习惯，并珍惜劳动成果

4.种植过程中有耐心，不怕脏累，努力解决出现的难题；培养珍惜农产品关爱农业的意识。

二、教学重难点

1.重点

（1）知道香菇生长需要的材料和环境条件。

（2利用菌包种植香菇。

2.难点

种植香菇过程中，掌握对生长环境条件的控制，如温度、光照、水分等。

三、材料与工具

1.教师部分：PPT、菌包种植出的香菇、微课。

2.学生部分：香菇菌包、水盆、塑料袋、喷水壶、螺丝刀（扎孔）、抹布等。

四、课前准备

提前指导学生查阅资料，了解香菇的种植条件和最事宜的生长环境（温度、光照、水分等），了解人工栽培香菇的方法，以及所用的材料——菌包。

五、教学建议

教学时，从生活实际出发，从饭桌上的美味佳肴到农业生产种植，可以结合当地的农业种植基地，参观香菇种植基地或食用菌种植基地，感受到农业生产与日常生活的紧密联系

种植过程中，可以让学生先制订种植和管理计划，比如定时喷水等，坚持观察并记录香菇的生长情况，养成有始有终、耐心的劳动习惯与品质。

教学过程

【创设情景】

1.出示香菇做成的各式菜品图片

同学们，请仔细观察这些美味的菜肴，里面都有一种常见的食材，你能发现是哪一种食材吗？

生：香菇。

师：是的，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香味独特，营养丰富，多吃香菇有利于健康，所以深受人们的喜爱。我们现在通过视频来进一步了解木耳。

2.观看视频，揭示课题

香菇是一种大型的真菌，属于食用菌的一种。它营养价值高，含有丰富的矿物质、脂肪酸、维生素等元素。那么香菇是怎样种植的呢？

生：树上长出来的、种在木头上；可以分为野生和人工栽培……

师：看来大家通过提前查阅资料，都获得了不同的信息，那么，今天我们就一起来看看怎样种植香菇。（板书课题：种香菇）

【准备阶段】

1.了解香菇种植的材料与环境条件

（1）观看视频资源，填写任务单

师：为了更好了解香菇的生长过程与种植方法，我们先来看看一段视频资料。看完视频后，各小组请完成任务单。

任务：香菇种植生长所需材料与环境

香菇菌包的主要原材料

木屑麦麸玉米粉石膏粉水分等材料组成的培养基质；

香菇菌种

温度

冰箱（0-4℃）室温(23-30℃）

水分

水分多，潮湿水分少，干燥

场地

暴晒的阴暗的室内暴晒的室外

暴晒的

（2）小组分享交流

学生分享任务单

（3）小结

①香菇生长的环境条件

通过视频和小组的分享，我们了解到香菇分为野生和人工栽培，野生香菇一般寄生在阴暗、潮湿、腐朽的树千上；人工栽培则是以香菇菌包进行规模化的生产种植，菌包在室内阴暗、室温（23~30℃）、保持湿润的环境下即可生长。

②介绍香菇菌包

菌包培养也是现代食用菌培养的通用方法，菌包里富含有机基质，比如木屑、玉米粉、麦麸、石膏粉等与水混合而成，经过处理后，加入食用菌菌种，在适当的温度和湿度条件下，即可栽培相应的食用菌，比如香菇菌种、木耳菌种等。我们今天种植香菇重要的材料就是香菇菌包。看，这是用香菇菌包种出的香菇。

2.材料准备

师：今天我们用到的材料有这些，一起认识一下吧！（幻灯片出示图片）

3.观看微课，熟悉种植步骤

师：材料准备好了，现在我们通过微课来学习香菇种植的步骤。

【参考资料】微课：教材配套资源

4.分步示范，巩固操作步骤

（1）做出菌包孔

用螺丝刀在菌包身上扎孔，深度在1cm即可，不需要太深，注意螺丝刀的使用安全。

加湿覆盖

将菌包放在加水的盆子里，水深大概1cm（水可以增加空气中的湿度，刺激香菇的生长）。

（3）保持湿度

给菌包喷水，喷湿即可，套上塑料袋，防止水分蒸发到空气中。

往后每日进行喷水，保持空气的湿度，慢慢小孔里就会冒出小木耳牙，并慢慢长大。小组进行分好工，并填写观察记录表。

香菇生长观察记录表

周期

香菇的变化

第一天

第三天

第五天

第七天

第九天

（4）采摘香菇

等香菇成熟，即可使用剪刀进行采摘，注意剪刀的使用安全；另外需要全部一次性采摘完。（菌丝在菌包里还有生命力，采摘完毕后可以重复前面的操作步骤，等待新的香菇继续生长繁殖）

【实施阶段】

1.提醒注意事项，小组领取材料

熟悉操作步骤后，以小组为单位，分工合作，在种植香菇过程中，注意提醒学生要注意螺丝刀使用的安全。

2.小组开展种植，教师巡视并指导。

3.种植完毕，各小组贴好标签，将香菇菌包放在相应的位置（也可让学生带回家观察），收拾整理桌面，工具归位。（小组组员轮流管理和进行观察记录）

【反思阶段】

1.小结交流

引导学生根据这次的劳