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甜品店创业计划书范文

甜品店创业蓝图

一、创业愿景

经营蓝图

在xx学院这片年轻的热土上，我们立志打造首家专业甜品殿堂——xx甜品店，其经营领域涵盖中西式甜品。我们的产品线丰富多彩，包括但不限于冰淇淋蛋糕、各类冰淇淋、曲奇饼、沙冰、刨冰、糖水、羹(露)、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏以及中式传统点心等。

经营理念

我们追求的是甜蜜、健康与时尚的完美融合。

二、市场洞察与竞争策略

市场概览

xx学院，一个充满活力的学府，成立不过两年有余。然而，校内至今尚未有一家能够提供系统化管理的甜品店。我们的xx甜品店正是为了填补这一市场空白而生。

竞争环境分析

xx学院虽年轻，但其基础设施正在逐步完善，资源相对匮乏，学生的消费环境亟待改善，饮食问题尤为突出。我们的服务宗旨正是为了克服这些挑战，满足目标消费者的需求，迅速占领市场。我们的经营理念将为我们撑起一片天。经过深入分析，我们有信心开拓这片市场。xx甜品店将专业经营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化的经营策略，以润物细无声的方式，逐步建立和扩大我们的知名度和美誉度，让消费者从认知到喜爱，再到忠诚于我们的品牌。

目标顾客群体

有一种普遍的误解认为甜品更受女性青睐，实则不然。口味偏好并无性别界限，许多男性同样热爱甜品。不少女性为了保持身材或减肥，往往将甜食视为禁忌。然而，如今的消费者越来越理性。因此，我们的目标顾客群体是全校师生。

三、产品与服务创新

原料专业，安心之选

xx甜品店与知名品牌饮用水、乳制品及其他原材料的地区供应商建立紧密合作，确保店内点餐区域及各类宣传品上均有明确标识。我们从原料供应商的信誉出发，为顾客营造一种食品安全得以确切保障的感觉。

品种繁多，选择无限

我们深知众口难调，因此xx甜品店致力于让甜品口味适应各类顾客的口味。我们推出多种款式的甜品，以供各类顾客挑选。

营养均衡，健康之选

除了常见的冰品甜品，xx甜品店还提供在我国南方部分地区颇受欢迎的药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏等。我们的价格表详细列明了每种甜品所含的滋补成分、药膳功效及适应症，以便顾客根据自身需求选择。我们特别推出低热量、具有良好养颜功效的甜品，特别针对爱美的女性顾客。我们相信，享用甜品与保持美好身材并不矛盾，反而可以通过食补达到养颜的效果。

服务规范，满意保证

xx甜品店的员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类，均统一着装，进行专业操作与服务。我们要求员工技能专业，服务统一使用普通话，建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。

四、选址策略

门店选址于xx学院食堂一楼东首，充分利用食堂的桌椅资源，为顾客提供更为宽敞的用餐环境。

五、人事与管理

人事架构

xx甜品店每位员工都必须是专业人士，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的所有员工都必须经过严格培训，确保在正常工作中的规范操作。管理层设人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀且具备良好的实践操作能力；甜品加工制作人员设配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀且具备良好的实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，经过严格培训后上岗。所有员工必须持有健康证。

管理理念

我们坚信，优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。我们尊重个人的发展，重视个人价值，各职能部门相互协调合作，追求餐厅的整体发展，实现1+12的效果。

管理理念

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

管理团队

投资即是对人才的经营。我们将组建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理团队，并欢迎一切有志于推动本甜品店发展的人才加入我们。

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

六、企业形象塑造

传媒策略

我们考虑采用电视广告或印刷媒体等传媒方式，作为最切实可行的宣传渠道。调查证实，高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能够树立良好的品牌形象。我们特别会在新生开学之际，通过发放宣传单，设点宣传并接受咨询。

形象代言

我们制作可爱的xx甜品店吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

店面布置

xx甜品店堂内清洁明亮，窗明几净，渗透着甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾