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汇报人:小无名

05

流通领域食品安全漏洞和监管风险及化解监管风险对策

目

录

CONTENCT

流通领域食品安全现状

流通领域食品安全漏洞分析

监管风险识别与评估

化解监管风险对策与建议

国内外经验借鉴与启示

总结与展望

01

流通领域食品安全现状

微生物污染

化学性污染

物理性污染

包括细菌、病毒等引起的食源性疾病，是食品安全的首要问题。

农药残留、兽药残留、重金属、非法添加物等有害物质导致的食品安全问题。

杂质、放射性物质等物理因素导致的食品安全问题。

01

02

03

供应链长

涉及面广

信息不对称

食品从生产到消费经过多个环节，增加了食品安全风险。

食品安全涉及众多食品种类和生产经营