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浅谈餐饮行业服务与管理论文

浅析餐饮业服务与管理研究

摘要

在经济腾飞的背景下，中国餐饮业迎来了繁荣期，竞争也随之加剧。服务质量成为餐厅生存与发展的命脉，亦是衡量餐饮企业在市场竞争中优势的关键指标。本文聚焦于餐饮服务，结合服务与目标管理的特点，探讨如何通过目标管理提升服务质量，并提出相应的策略建议。

关键词

服务质量；目标管理；餐饮业

引言

目标管理理念源自管理学大师彼得·德鲁克的《管理实践》，他强调：“任何直接且严重影响到企业生存与发展的工作，都必须实施目标管理。”餐饮业的服务质量直接关系到其竞争力，是核心要素，是获取竞争优势的关键，更是餐饮业立足之本。因此，如何运用目标管理提升服务质量，成