杂交技术在油菜籽ω-3和ω-6均衡性方面的可行性探讨.pdfVIP

2021年第７期专题论述17

杂交技术在油菜籽ω-3和ω-6

均衡性方面的可行性探讨

郑涛

（陕西粮农油脂集团有限公司/陕西杨凌来富油脂有限公司，杨凌712100）

摘要：我国油菜种植和加工利用历史悠久，是世界上主要的菜籽油生产和消费大国。在《中国油菜品种资源目录》中，共收

录油菜籽品种1200份，油菜杂交技术和油菜籽品种不断推陈出新，但主要研究方向均集中在如何提高油菜籽含油量、亩产量、

颗粒度，降低芥酸含量、菜粕硫苷含量，成熟期短、防病虫害、抗倒伏、宜机械化收割等方面，没有将油菜籽脂肪酸组成的合理优

化均衡作为杂交育种技术的研究方向。随着人们对膳食均衡理念的不断重视，在油菜籽种质同质化明显的今天，通过选择合

适的父母亲本，运用杂交育种技术，完全有可能培育出一款全新的、具有均衡比例膳食脂肪酸结构，其ω-6和ω-3的比例在

4~6∶1区间的新型油菜籽，进而诞生出更加营养健康、膳食脂肪酸比例均衡的新型菜籽油。

关键词：杂交技术；油菜籽；均衡